אני הולך לבית שאן: 10 המלצות קולינריות בעמק המעיינות

גרי אקשטיין היה הממליץ הראשון, עכשיו אנחנו מצטרפים: עמק בית שאן, ששינה באחרונה שמו לעמק המעיינות, הוא אזור מקסים, שופע פנינים קולינריות, צימרים מתוקים והמון מקורות מים שופעים. עכשיו, כשהשמש זורחת בלטיפות קטנות ומזג האוויר עושה תיאבון, זה הזמן לבקר שם

מלי זיידמן | 15/4/2009 16:02

1. עז עיז: בגלל העזים

עז עיז צילום: יחסי ציבור

רינת ואסף הגיעו לכאן לפני שנתיים וחצי מכפר סבא. היא עסקה באדמיניסטרציה, והוא באבטחה ובזיקוקי דינור. יחד הם גידלו ילדים בבורגנות עירונית ולא חשבו על הצפון כיותר מיעד לחופשה. לעזים הם הגיעו דרך מונטיניאק - שיטת תזונה שדוגלת בחלב עזים, שמתעכל מהר יותר וטוב יותר. אחרי שנואשו מלמצוא חלב עזים לצורכיהם היומיומיים, קנו עשר עזים מעוברות וגידלו אותן בחצר האחורית בכפר סבא.

בתוך חודשיים כבר היה להם עדר קטן של 30 ראש והם נאלצו לחשוב הלאה. כך הם הגיעו למנחמיה, שם הם בנו דיר גדול, מצוחצח ומפואר, שבו הם מפנקים את העזים שלהם בטיפול מסור. הם עצמם, אגב, גרים בקרוואן קטן ליד הדיר. רינת, שלמדה בינתיים גיבון, עושה יוגורט (נסו את זה עם התותים), לבנה מדהימה, גבינה צפתית וגבינה צ'רקסית - הכל מחלב עזים וללא חומרים משמרים. מלבד נקודת המכירה, אפשר גם לשבת בגינה עם פלטת גבינות, לחם וירקות, לעשות סיור בדיר, להתנסות בחליבה ולהאכיל גדיים. עז עיז, מושב מנחמיה, טל' 057-7292996