כתבה בהארץ
מצב משפחתי | משפחת וגנפלד, מנחמיה 
מאת רלי אברהמי, אבנר אברהמי תגיות: מצב משפחתי 
משפחת וגנפלד בביתה במנחמיה. מימין: אסף, בר, תמיר, רינת ויובל
* משתתפים: אסף (42), רינת (37), בר (בת 10), יובל (בן 8) ותמיר (3, "הפלאח, שנולד פה").
* מנחמיה: בין צמח לבית שאן, מוזרה ונשכחת, בחושת בתי-אבן עותמאניים ושיכוני עולים.
* הסיפור: לפני 4 שנים קנתה משפחת וגנפלד מכפר סבא נחלה במושבה הוותיקה (1901), שילמה 190 אלף דולר, קיבלה 50 דונם, הקימה דיר עזים והחלה לייצר גבינות, לא לפני שהמציאה לעצמה שם - "עז-עיז". מי המציא? "לא כדאי לפתוח את הנושא" (רינת).
* חוות עז-עיז: 3 דונם חלקת מגורים, 8 דונם דיר (100 עזים אנגלו-נוביות-אמריקאיות), 15 דונם משמש (מושכרים) ו-24 דונם תלתן בהרים (עם קבלן). בחלקת המגורים ניצבים הבית, הבית של סבא שמחה (אבא של אסף, בן 80), המחלבה-חנות, דיר הגדיים (20 ראש), הטנדר (איסוזו, לחלוקה), הסיטרואן (C5, למשפחה), השופל (בובקאט, להעמסה), האקבשים - שני כלבי רועים טורקיים (לשמירה), ג?רי הלברדור המעורב (לסיוע), אדיר הסוס (ליופי), אדיר הנער (לעזרה בהאכלה וחליבה), אתי האתון (לנחמדות), התרנגולות (לביצי חופש), הזבובים (להצקה). גם הנחשים.
* נחשים: "קמתי לשירותים, שמעתי רחש, הדלקתי אור ואז התחילו הצעקות" (רינת). אסף, מספרת, סיים את ההיתקלות ("צפע קטן"). יוצאים לסיור חיצוני.
* סיור חיצוני: סבא שמחה גר בבית המקורי (המשופץ), המחלבה (המשמשת גם כחנות גבינות) ממוקמת על מה שהיתה פעם רפת. בסככה, ליד תנור חשמלי, מתחממים גדיים ובדיר מרכיבים עכשיו מתקן חליבה חדש (מטורקיה). פונים הביתה.
* הביתה: נכנסים ממרפסת בטון מקורה אל מבנה (100 מ"ר) שנוצר מאיחוד 3 קרוואנים ששירתו פעם בחיל האוויר. בסלון העסוק, הצפוף, שולחן אוכל כפר-סבאי, שתי ספות סקיי טברייניות ("קוראים לזה עור בופאלו") וקירות מעוטרים במסכות אפריקאיות. חלק מהחלל נתחם והוקצה כחדר לבר ולידו משרדון עמוס בניירת. במטבח כלים שטופים, בסמוך מסדרון צר שמוביל לשני חדרי שינה וחדר אמבטיה. בחדר אחד גרים הבנים, בחדר השני - ההורים. אצל הבנים מיטת קומתיים והרבה חוטים שיוצאים ממחשב ("הוא אמור לעבוד"), בחדר ההורים - מיטה ענקית.
* מיטה ענקית: "חכו, תראו את אסף", אומרת רינת (2 מטר גובה על 150 ק"ג).
* עיסוקים: רינת, בי-איי במדעי ההתנהגות, מגבנת גבינות ועקרת בית. את עיסוקיה, סביב השעון, מגדירה כהגשמת חלום. בין גבינותיה, המשווקות לבתי טבע במרכז הארץ, לבנות-רכות וצהובות-קשות. במקביל מוכרת ללקוחות מזדמנים ("באים גם מתל אביב"). עבודתה ידנית, כליה מסורתיים, בימים רביעי וחמישי מתפנה לניקיונות, בשישי מארחת מבקרים. 4 שנים במקצוע, לפני כן עסקה בקשת מגוונת של עבודות.
* קשת מגוונת: היתה בוקרית בסוכנות הדוגמניות "אימג'" (של בטי רוקאווי), מנהלת תפעול ב"מרכז אלבוים" בכפר סבא (למתקשים בלמידה), מנהלת משמרת במקדונלד'ס ברעננה ואחראית תביעות במוסך "מזדה" בכפר סבא.
* ההסבה לגבנות: 3 קורסים של משרד החקלאות בבית דגן ובחוות כרי דשא, וסיוע משי זלצר ("הגורו של הגבינות") שהיה מאוד קואופרטיבי. "כיף לנו", אומרת רינת, "עשינו את הבחירה שלנו בחיים". לפני הגבינות העלתה עם אסף רעיונות עסקיים שונים, בהם - "חנות מידות גדולות לגברים" ו"שיווק חומרי ניקוי עד הבית".
* ניצחון העזים: אחרי שקראה את "שיטת מונטניאק" (אכילה נכונה, השוללת חלב בקר וממליצה על חלב עזים כקרוב ביותר לחלב אם), נשבתה רינת ברעיון, הדביקה את אסף ויחד הם החלו לגדל 10 עזים בחצר ביתם בכפר סבא (בית משותף).
* עיסוקי אסף: "קודם בעלה". מלבד זה אחראי על הדיר ועל השיווק. במסגרת אחריותו מאכיל, חולב, מסייע בהמלטות ("תוך 20 דקות הגדי עומד על הרגליים"), מזריק ("כשצריך"), מוביל ומשווק.
* מוביל
ומשווק: שלשום העמיס את האיסוזו ב-1 וחצי בלילה, נסע למרכז ועד עכשיו (41 שעות) לא ראה מיטה. על ערנות בנהיגה שומר לדבריו בעזרת גרעינים שחורים ("קונה ב'ילו'"). לפני עסקי הגבינות היה בעל חברת זיקוקי די-נור (א.ש. זיקוקין) בכפר סבא. את הסחורה הביא מסין ("מה שלא התפוצץ אצלם") והפעיל בימי עצמאות, בתי מלון (באילת), חתונות ואירועי היי-טק.
הבית. עברו מכפר סבא
* אירוע שיא: יום הולדת של המלך חוסיין בעקבה.
* עיסוקי הילדים: בר ויובל תלמידי כיתות ה' וג' (בהתאמה) בקיבוץ חמדיה. מגיעים בהסעות, אחר הצהריים בר רוכבת על סוסים בקיבוץ אפיקים, בעוד יובל משתתף בחוגי כדורגל, בישול ומדעים.
* תמיר: חניך גן חובה ביישוב עם ארוחת צהריים (5,000 שקל בשנה).
* קורות אסף: יליד כפר סבא, 1967, בן להורים ניצולי שואה, אביו עלה בסוף שנות ה-50 מפולין ועבד כנהג משאית, אמו המנוחה, ילידת רומניה, היתה עקרת בית. "היינו שלושה אחים", מספר (הבכור מת לפני שנה וחצי מסרטן). למד במגמת מכניקה באורט כפר סבא (כרסם וחרט), שירת ביחידת דוכיפת באינתיפאדה הראשונה ("בעיקר סבל"), שיחק כדורסל במכבי הוד השרון ("הפסקתי כי זה הפריע לי לעישון"), ירד לאילת ("להירגע"), היה 7 שנים קב"ט ראשי ב"ישרוטל" (רשת מלונות), לא אחת מנע התפרעויות ("אני לא זה שחוטף"), חזר למרכז, פתח את חברת הזיקוקין ופגש את רינת.
* רינת: ילידת הרצליה, 1973, אמצעית בין שני אחים, אביה, יליד עיראק, בעל מפעל לליפוף מנועים חשמליים, אמה ילידת הארץ, עבדה בבתי אבות בריפוי בעיסוק. למדה בהרצליה (בתיכון חדש), הדריכה בצופים, עשתה בגרות (ביולוגית), סיימה קורס קצינות, שירתה במחנה עופר (רל"שית מפקד אוגדה) ובקריה ("עוזרת רמ"ד דיור באכ"א פרט") והגיעה לסוכנות הדוגמניות אימג' ("סידרתי עבודה לשירז טל, ליאור מילר ויעל בר-זוהר"). אחרי שטעמה את סצנת המועדונים ("הבנתי את הקטע") עברה למרכז אלבאום, משם המשיכה למקדונלד'ס ("סגנית מנהל סניף") ומצאה את עצמה 6 שנים במוסך מזדה.
* פאוזה: מגיע לחם (מקומי) חם וגבינות ("לשבור את הקריז", אסף).
* הפגישה: סוף 97', אזור התעשייה כפר סבא, חנות לאביזרי רכב. היא באה לקנות כיסויים לפייסטה, הוא היה שם כי לאחיו הבכור היתה חברה לשיווק מוצרים אופטיים בקומה השנייה. אחרי שצדה את עינו בירר איך קוראים לה ("בחנות הבגטים שליד") ושלח לה זר פרחים למשרד ("אני אוהב מחוות"). באותו ערב יצאו עם "האוטובוס" (הג'י-אם-סי שלו) לסרט ב"לב הפארק" (ליד בית לווינשטיין) והבינו שנועדו זה לזה ("הייתי פחות 30 קילו", אסף).
* החתונה: ספטמבר 98', אולמי השרון, כפר סבא ("הבר-מצווה שלי גם היתה שם"), 380 מוזמנים, יום שישי אחר הצהריים ("כדי שלא יגידו לי להביא זיקוקים"). היא היתה בשמלת כלה שתפרה בכפר ויתקין, הוא היה בחליפת שלושה חלקים, את ירח הדבש בילו במרמריס, טורקיה (5 ימים) וכל הילדים שלהם נולדו בניתוח קיסרי בשלושה בתי חולים שונים - בילינסון, מאיר ופורייה.
* סדר יום: אסף משכים עד 5 וחצי ושותה קפה ראשון ("מניע בנס שמוריד את פירורי הלילה"), אחר כך שותה קפה שחור (בלי סוכר), מצית LM לייט, יוצא לסיבוב גדיים-דיר ומתחיל להאכיל. פה שם חוטף פרוסה עם גבינה, לפעמים יטגן לעצמו גם חביתה. רינת משכימה ב-6 וחצי, מעירה את הילדים, מכינה להם סנדוויצ'ים (פיתה עם זעתר, ממרח שוקולד) ופונה לגבן. בסביבות 3 וחצי הילדים חוזרים הביתה והיא עדיין בגבינותיה (בעיקר בימים א', ב, ג'). "הם מגדלים את עצמם", אומרת. ב-7 תשתדל המשפחה להתכנס לארוחת ערב, לפעמים יזמינו פיצה ("יש במנחמיה"), אתמול רינת אפתה בורקסים. בכל מקרה, בסביבות 9 הילדים במיטות ואסף קורא להם סיפור ("סטימצקי, משהו").
* טלוויזיה: "האח הגדול" וחדשות ערוץ 2 ("אם הילדים מסכימים להעביר מערוץ הילדים"). עד 12 בערך כיבוי אורות כללי, "תלוי כמה הכלבים נובחים". כל נביחה, אומר אסף, זה סיבוב נוסף בחצר ("ויש גם תקופת המלטות וצריכים להביא פרחים ליולדת").
* חלומות: "לנסוע פעם לחו"ל" (רינת), "שהילדה תתחתן עם רופא" (אסף), "שחקנית בסדרה" (בר), "לשחק בבית"ר ירושלים" (יובל), "לעבוד עם מברגה" (תמיר).
* אלוהים: "יש ישות כזאת" (רינת), "אני מאמין באשתי" (אסף).
* הסדר מדיני: "אין לי בעיה לתת שטחים", אסף, "אבל לא את ירושלים". רינת מסכימה.
* מריבות: "אף פעם", אסף, "בראס בן-אממו, אני המתפייס, כי אני הבוגר בינינו".
* האושר (בסולם מ-1 עד 10): רינת - 9, אסף - 8 וחצי, בר - 8, יובל ותמיר - 10.
משפחות המעוניינות להשתתף במדור מוזמנות להתקשר: 5624687-03, אי-מייל: [email protected]
חוות עז עיז
מחלבת בוטיק לגבינות עיזים ללא חומר משמר ודיר עיזים. עברנו לגליל לפני כ-3 שנים, על מנת להגשים את חלומנו. הקמנו מחלבה באישור משרד הבריאות. אנו מייצרים מגוון גבינות ללא חומר משמר וללא תוספת חומרי טעם ור