ארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביום. על-פי הגמרא, ארוחת בוקר מונעת 80 מיני מחלות .
הרמב"ם אמר כי בבוקר יש לאכול כמו מלך, בצהריים-כמו בן מלך, ובערב-כמו אביון.
בסקרים נמצא כי 1 מתוך 4 אנשים – לא אוכל ארוחת בוקר.
אנשים נוהגים לדלג על הארוחה החשובה ביום בגלל חוסר זמן, הרגל, דיאטה וחיסכון בקלוריות

.

למה ארוחת הבוקר חשובה?

שבירת צום – עם הקימה בבוקר ולאחר שעות רבות ללא אוכל, מאגרי הגלוקוז בגופנו התרוקנו באופן משמעותי ומחובתנו לחדש את המאגרים על מנת לקבל אנרגיה.

זירוז חילוף החומרים - ארוחת הבוקר מפעילה את חילוף החומרים והגוף מתחיל לשרוף קלוריות.
קיים קשר ישיר בין קצב חילוף החומרים בגופנו לבין אכילת ארוחת בוקר.
מערכת חילוף החומרים בגופנו מאוד מתוחכמת וקצב חילוף החומרים נקבע בשעה הראשונה של הבוקר מרגע שהתעוררנו.

עם אכילת ארוחת הבוקר,הגוף מקבל איתות שהכל בסדר וחילוף החומרים עובד בהילוך רגיל. וכשלא אוכלים ארוחת בוקר, הגוף חש במתח ומחשש ששעות רבות לא יגיע אוכל לגופנו,הוא מוריד את קצב חילוף החומרים למשך כל היום במטרה לאגור כל מה שנאכל ושומר את המאגרים ברקמת השומן שלנו. כך שמי שחושב שדילוג על ארוחה יביא לחיסכון בקלוריות,עושה לעצמו נזק כפול! וזאת הסיבה לכך שאנשים רבים מדלגים על ארוחות ולא אוכלים במשך שעות רבות במטרה לחסוך קלוריות אך לא מצליחים לרדת במשקל.

איזון התיאבון והכמיהה למתוק – עם הקימה בבוקר, באופן טבעי יש חוסר סוכר בגופנו והוא משדר חשק לאכילת פחממות שהיא הגיונית לאחר שעות הצום בלילה, אם לא נאזן את  הכמיהה לפחממות בבוקר, החוסר הזה ימשיך לשדר חשק לאכילת פחממות לכל אורך היום. (אגב,גם מתח גורם לצורך בפחממות).
אנשים חושבים שארוחת הבוקר "פותחת את התיאבון". זהו מיתוס שיש לשבור אותו, ארוחת הבוקר  מונעת רעב חזק ופתאומי וכך מקטינה את הסיכוי לאכילה עודפת ובלתי נשלטת של חטיפים בהמשך היום.

אנרגיה ומצב רוח טוב –דילוג על ארוחת בוקר גורם לחסר אנרגיה ולדיכאון במשך כל היום.

ארוחת הבוקר והילדים - ארוחת הבוקר הנה הארוחה החשובה ביותר ביום, גם לילדים. היא משפרת ריכוז, הצלחה במבחנים, מונעת עייפות, משפרת קואורדינציה ואף מונעת השמנה. נמצא שילדים שלא אכלו ארוחת בוקר,הישגיהם היו נמוכים יותר בלימודים ובמבחני אייקיו. הם היו פחות מרוכזים ויותר עייפים.

חשוב להדגיש כי אין קשר בין רעב לבין אכילת ארוחת בוקר. יש להתייחס לארוחה החשובה ביותר ביום כתרופה שחייבים לקחת. הקפידו לאכול ארוחת בוקר מידי יום. לוקח לגוף כ-3 שבועות להסתגל להרגל החדש, (כמו כל הרגל) גם הסינים אומרים שכל דבר שנעשה במשך 21 ימים רצופים יהפוך להרגל. לאחר מכן ארוחת הבוקר תיהפך להרגל קבוע ולא תוכלו לדלג עליה יותר,כי הגוף יודע מה טוב לו והוא יאותת לכם אם תעבור השעה

.

מה תכלול ארוחת בוקר מאוזנת?
ארוחת הבוקר תכלול את את כל אבות המזון.

תפריט מוצע:

·         2 פרוסות לחם קל מקמח מלא (פרוסה אחת לחם רגיל) + כף אבוקדו+ 2 כפות גבינה 5% + ירקות ללא הגבלה. או:

·         2 פריכיות אורז + כף ממרח אבוקדו+ יוגורט 0% + ירקות. או

·         גביע מעדן 0% + כוס ברנפלקס

·         1 פרי

·         שתיית מים/ תה חליטה/מיץ טבעי

תחליף למנת ברנפלקס (פחמימה) – 2 כפות גרנולה, 1/2 כוס דייסת קוואקר/אורז

תחליף למנת גבינה (חלבון) – 1 ביצה, 1/2 קופסת טונה, כוס חלב, יוגורט

תחליף לכף אבוקדו (שומן) – כף טחינה, 3-4 אגוזי מלך.

העיקר הבריאות!!!

אשר ואתי