לאכול מה שיש בטבע, בהתאם לעונה, מזג אוויר וצרכי הגוף. בחורף לא מומלץ לאכול מזונות קרים, לא מבושלים וכאלה שהוקפאו והם מחוץ לעונתם. הנה מספר מתכונים שמתאימים לעונת החורף: מרק בטטה – מרק כתום לחיזוק מע' העיכול חומרים:

2 בטטות דלעת (חתיכה/פרוסה שקונים אצל הירקן)

2 גזרים

1 בצל

4 שיני שום

חצי כוס גריסי פנינה

חצי כפית קינמון

כפית מלח פלפל לפי הטעם

מעט שמן זית משובח.

3 ליטר מים, תשתמשו בליטרים של הקומקום אם אין כוס מדידה

אופן ההכנה:

 1. מקלפים את הירקות, פורסים לקוביות ומכניסים לסיר עם מים על אש גבוהה. מבשלים עד שכל הירקות מתרככים.

 2. אחרי שהירקות התרככו, מרסקים עם כף חשמלית את כל הירקות יחד עם המים ואז מתקבל מרק סמיך.

 3. מוסיפים את שאר התבלינים ואת שמן הזית ומכבים את האש. הוספת שמן הזית הכרחית כדי לספוג את הויטמינים מססים בשומן, במיוחד בטא קרוטן ( שממנו נוצר ויטמין A)

 יתרונות המתכון: עוזר להורדת משקל, מחזק את מערכת העיכול,תורם לרמת הריכוז ומאזן רמת סוכר.

מרק ירקות עם גריסי פנינה – לסילוק לחות וחיזוק האנרגיה (עוזר להורדת המשקל)

חומרים:

 2 כפות שמן זית

 3 גזרים קצוצים גס

 2 בצלים קצוצים גס

 4 מקלות סלרי קצוצים

 2 עגבניות חתוכות

 2 בטאטות חתוכות לקוביות

 1 כוס גריסי פנינה או גריסים

 שמיר מלח פלפל

 6 כוסות מים

אופן הכנה:

 1. מחממים שמן בסיר גדול, ומוסיפים את הגזר, הבצל, והסלרי. מטגנים קלות כ-5 דקות. מוסיפים את המים, מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.

 2. מוסיפים את שאר הירקות הקצוצים ואת גריסי הפנינה, מחממים עד שמתחיל לבעבע קלות ושוב מנמיכים את האש. מבשלים 50 דקות על אש קטנה, עד שהירקות רכים.

 3. מתבלים לפי הטעם ומוסיפים את השמיר.

 יתרונות המתכון: גריסי פנינה תורמים לסילוק לחות מהגוף ובכך ל הורדת משקל עודף, גריסי הפנינה ידועים כטובים לעור הפנים במצבי אקנה או פצעים בפנים. המרק מכיל ירקות שמחזקים את מערכת העיכול ובכך גורמים לעליית האנרגיה.

פשטידת טונה

מצרכים:

 2 קופסאות טונה גדולות במים

 2 ביצים 2 כפות קוטג'

 2 כפות "לבן"

אבקת שום לפי הטעם

 1 בצל בינוני מגורד

 2 גזרים מגורדים

 2 פרוסות גבינה צהובה 5% או 2 עמק ביס קפוא

 אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה. מפזרים מעל את הגבינה הצהובה או העמק ביס המגורדים. אופים בחום בינוני כשעה.

 6 – 2 מנות = תחליף לחלבון בשר בארוחת הצהריים

 מנה אחת = תחליף לחלבון גבינה.

 פשטידת ירקות

מצרכים:

 ק"ג קישואים

 1 בצל גדול קופסת פיטריות

 2 גזרים

 1 קוטג'

 2 פרוסות גבינה צהובה 5%

2 ביצים

 2 כפיות אבקת מרק בצל

 מעט מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה: לגרד בפומפיה את הקישואים, הבצל והגזר ולשים את התערובת במחבת טפלון עם כפית שמן. להוסיף את הפטריות ולאדות את התערובת על אש קטנה למשך 15-20 דקות או עד שהנוזלים מתאדים. להוסיף את הקוטג' ואת הגבינה הצהובה המגוררת + הביצים ושאר התבלינים. לאפות בתנור כ- 30-40 דקות בחום של 200 מעלות.

 (ניתן להחליף את הירקות בתערובת ירקות מוכנה של סנספרוסט) 1/4 פשטידה = תחליף לחלבון בארוחת הערב

 1/2 פשטידה = תחליף לחלבון בארוחת צהריים

 שיהיה לכם בתאבון

 "שקול" מנחי קבוצות, יחידים

 ומשפחות להרזייה