חומרים: חצי כוס אפונה יבשה לאחר השרייה של 12 שעות 1 כוס גריסים 1 בטטה 1 תפ״א 1 בצל 1 עגבנייה 10 כפות קמח אורז מלא 3 כפות טחינה כף שטוחה חוויג׳ ללא אבקת מרק או 2 שיני שום קצוצות כף שטוחה מלח אטלנטי גס אופן ההכנה: 1.מבשלים את הגריסים והאפונה היבשה בכ-8 כוסות מים ומצננים עד שהתערובת מתרככת והמים נספגו, במידת הצורך מוסיפים עוד מים תוך כדי הבישול. 2.מגרדים במגררת את הירקות 3.מערבבים את הירקות המגורדים יחד עם הגריסים והאפונה ומוסיפים את התבלינים, הקמח והטחינה 4.יוצרים קציצות ומניחים על נייר אפייה חשוב לא להשאיר את הבלילה הרבה זמן כי היא מוציאה הרבה נוזלים ואז יהיה קשה יותר לצור קציצות. 5.אופים בתנור בחום של 160 מעלות כחצי שעה עד שהקציצות מוכנות. הכמות שיוצאת היא די גדולה כ60 קציצות, אפשר להקפיא אח״כ. הולך טוב בסנדויץ עם חומוס/טחינה וירקות