קיבלתי השבוע מתנה נפלאה מההורים שלי, 4 ק"ג של פטל טרי שנקטף זה עתה מהשדה במושב שדה יעקב! כמובן שקודם כל הקפאתי את הכל ואז חשבתי מה אפשר לעשות עם זה חוץ מלנשנש פטל קפוא בין הארוחות.... פירות יער מומלצים מאוד כמזונות התומכים בכלי הדם (מומלץ לסכרתים, חולי לב, אנשים הסובלים מטחורים ועוד) הם ידועים כמזונות המאטים הזדקנות, עשירים בויטמינים ובאנטיאוקסידנטים ועוזרים בתפקודי המוח. בפירות יער יש סיבים העוזרים לעיכול ולשמירה על תחושת השובע בגוף. מתכון המאפיינס שכתבתי כאן מכיל רק חומרים בריאים מהצומח, יש בו מעט שומן ומעט סוכר והוא טעים ביותר! אפשר להשתמש בפרי אחר או בפרי מיובש. ספרו איך יצא! מאפיינס פטל (או כל פרי אחר) מצרכים: 3/4 כוס חלב שקדים/שיבולת שועל/אורז חצי כפית חומץ תפוחים ללא חומרים משמרים 1 כוס רסק תפוחים ללא סוכר וללא חומרים משמרים 3 כפות שמן (רצוי קנולה מכבישה קרה) חצי כוס סוכר קנים 1.5 כוס קמח כוסמין או קמח שיפון 3/4 כוס קוואקר דק 2 כפיות אבקת אפייה טבעית קורט מלח כפית תמצית וניל טבעית 3/4 כוס פטל טרי או קפוא או כל פרי אחר חתוך לקוביות או חצי כוס פרות יבשים אורגניים קצוצים אופן ההכנה: 1. מערבבים יחד את החלב עם החומץ תפוחים ומשהים לדקה 2. מוסיפים את השמן, רסק התפוחים והסוכר ומערבבים לעיסה אחת 3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, קוואקר ומלח 4. מאחדים את שתי התערובות ומוסיפים פנימה את הפרי הנבחר 5. שופכים לתבנית מאפיינס משומנת היטב ואופים כחצי שעה עד שקיסם שננעץ פנימה יוצא יבש. בתאבון :-)