בצק לפיצה/לחמניות חומרים לפיצה גדול ה או ל-6 פיצות קטנות 500 גרם קמח כוסמין 10 גרם שמרים יבשים (כף) 1 כפית מלח אטלנטי 1 כף סוכר קנים רבע כוס שמן זית כ-1 כוס מים קרים (לפי ספיגת הבצק) אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, המלח, הסוכר והשמן. יוצקים פנימה באיטיות את המים עד לקבלת בצק חלק, רך אך לא דביק. לשים את הבצק כעשר דקות עד שהוא חלק, אחיד וגמיש. 2. מעבירים את הבצק לקערה מקומחת ועוטפים במטלית לחה. מתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל מנפחו 3. לשים את הבצק כ-5 דקות להוצאת בועות אוויר, ויוצרים משטח לפיצה אחת או ל-6 פיצות קטנות לרוטב: החומרים: 1 בצל קטן 3 שיני שום 6 עגבניות קצוצות 3 כפות עדשים כתומות 1 מיכל קטן של רסק עגבניות אורגני כפית שטוחה מלח אטלנטי גס 3/4 כוס עלי בזיליקום שמרי בירה תוספות: פטריות, זיתים, תירס...... אופן הכנה: 1. שוטפים היטב את העדשים ומבשלים אותם בסיר קטן עם 3/4 מים 1.בינתיים, מחממים מחבת רחבה ושמים בה את הבצל הקצוץ, בוחשים מדי פעם עד שהנוזלים של הבצל מכתימים את תחתית הסיר, מוסיפים מעט מים, בוחשים מדי פעם כדי שהמים ישחימו את הבצל באמצעות הכתמים החומים שבתחתית הסיר, מוסיפים עוד קצת מים עד שהבצל מושחם במידה הרצויה 2.מוסיפים את השום, העגבניות, הרסק, המלח וכרבע כוס מים. מבשלים כ-10 דקות עם מכסה 3. מוסיפים את העדשים המבושלים ואת הבזיליקום ומבשלים עוד 10 דקות, במידת הצורך מוסיפים עוד מים. 4. מצננים מעט וטוחנים הכל בבלנדר מוט. 5. את הרוטב שמים על משטחי הפיצה שהכנו, מפזרים מעל חצי כפית-כפית שמרי בירה, ומקשטים בפטריות, זיתים, תירס.. שמים בתנור ל-10 דקות בחום של 180מעלות.