מזה כעשר שנים אני עוסקת בחקר עצי משפחה, תיעוד הסיפור המשפחתי ותיעוד הסיפור הישובי. איתי יש ניסיון רב בעבודה עם משפחות, בני נוער בעבודת השורשים, הנחיה והרצאה למוסדות ומועדונים בכל הקשור לחקר ובנית עץ משפחה.