שלום חברים.

לרגל הצטרפותי לארגון החלטתי לשתף אתכם במתכון לאחת המנות הנמכרות שלי: קציצות גזר טעימות להפליא וקלות הכנה שגם ילדים אוהבים. ניתן להכין אותן בשתי גרסאות - צמחונית או טבעונית.

במקום פרורי לחם אני משתמש ב'פוהה' - פתיתי אורז מיובשים שניתן להשיג בחנויות הודיות (יש אחת בלוינסקי 108 ת"א), קצת קשה להשיג אבל שווה את המאמץ!

החומרים הדרושים (כ-12 קציצות):

5 גזרים

1 בצל בינוני

45 גרם פוהה

25 גר' טחינה גולמית

2 ביצים

2 כפות שמן זית

חצי כפית ג'ינג'ר יבש

חצי כפית קצח שלם

מלח לפי הטעם

לגרסא טבעונית:

במקום ביצים ופוהה הוסיפו 25 גרם טחינה גולמית וחצי כוס קמח חומוס.

הכנה:

מגרדים את הגזרים והבצל בפומפייה דקה או במעבד מזון. לשים היטב לתערובת אחידה ויציבה. אם התערובת יבשה מדי - להוסיף טחינה. אם היא רטובה מדי להוסיף פוהה או קמח חומוס. 

כשהתערובת מוכנה מכסיםן בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-10 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית עם נייר אפייה ויוצרים קציצות בקוטר של כ-5ס"מ. אופים כ-45 דקות עד שהקציצות משחימות מעט ומתקבל קרום קשה למחצה. הקציצות אמורות להיות עסיסיות מבפנים.

אם אין לכם כח להכין תמיד תוכלו תהזמין אותן כאן :)

בהצלחה ובתאבון!

גבריאל