ככל שהסלט מחכה, הויטמינים בירקות החתוכים שנחשפים לחמצן, נהרסים!

ממליצה לחתוך סלט בכמות שרוצים לאכול מיד.

במקרה שבכל זאת צריך להכין מבעוד מועד, כדאי לשמור את הסלט ללא תיבול

אבל לערבב לתוכו שמן זית משובח..