חניתה הרשקוביץ - מדבריא-בית הבריאות של

ליווי אישי פרטני והנחיית סדנאות לשיפור הבריאות ואורח החיים.

עוד ›
יועצת ומנחת סדנאות בתחום הבריאות ואורח החייםאשקלון

מהו מזון בריא

חניתה הרשקוביץיום חמישי, 9 באוקטובר 2014זמן קריאה 2דק'
  • בכתבה זאת הכנתי רשימת המלצות מתומצתת לבחירת סוגי מזון בריאים יותר לשיפור אורח החיים, הקלה על מערכת העיכול ושיפור ספיגת ויטמינים ומינרלים מן המזון שאנו אוכלים.

    לגוף שלנו קל יותר להטמיע ויטמינים ומינרלים מן המזון (ובמיוחד מזון אורגני) מאשר מתוספי מזון.

    מומלץ להשתמש במוצרי מזון מלאים. באמרינו "מזון מלא" אנו מתכוונים למזון שלא עבר עיבוד המוריד מערכו הטבעי של המזון:
         - מוצרים מחיטה מלאה (לחם, פסטה, קמח וכו'). לא מומלץ לבעלי רגישות לגלוטן. 
         - אורז מלא
         - מולסה מתוקה במקום סוכר (עדיף גם מדבש), סטיויה, סילאן ללא סוכר, סירופ מייל אמיתי

         - שומשום מלא

         - שמנים צמחיים מכבישה קרה. עדיף שמן זית, שמן קוקוס
         - מיץ סחוט טבעי במקום משקאות קלים למיניהם


    המזון עובר עיבוד מכמה סיבות: ניקוי, ריכוך, שיפור טעם, ריח ומרקם, הקלת העיכול, הארכת חיי המדף (הוצאת החומרים המזינים מהמזון כך שהחרקים לא ירצו לגעת בו) וכו'. סוגים מסוימים של עיבוד, כמו קילוף, ניפוי, חימום יתר, ייבוש, הקרנה ועוד, משנים את תכונות המזון ואת הרכבו, כך שהוא מאבד חלק גדול מהתועלת שלו לגוף האדם מחד, וצובר תכונות מזיקות מאידך.
    עדיף לצרוך מזון אורגני (לא מרוסס ולא מעובד בעזרת חומרים כימיים) ולהתמקד לרוב בפירות וירקות טריים, אגוזים וזרעים מסוגים שונים.

    רצוי לצמצם שימוש במוצרי חלב, בשר וביצים.

    במוצרי חלב כדאי להעדיף גבינות לבנות ויוגורטים מחלב עיזים אם בכלל. (מידע מעניין ביותר ניתן לקרא בספרו של ד"ר אריה אבני "שוטי החלב")
    במוצרי בשר כדאי להעדיף בשר עוף רזה והודו.
    את הביצים רצוי לאכול מהסוג האורגני.

    על המלח כדאי לוותר או לפחות להמעיט בו. ניתן להשתמש בעשבי טיבול. סלרי מוסיף טעם מלוח. מלח הימליה.

    רצוי להמנע מאכילת המאכלים הבאים:
         - בשר בקר ובשר שומני
         - איברים פנימיים של בעלי חיים: כבד, לב וכו' (בגלל כמות גדולה של רעלים)
         - חלב פרה (המזון האלרגני ביותר) וגבינה צהובה
         - מאכלים מטוגנים בשמן
         - קפה (במיוחד נמס)
         - סוכר לבן (גם מאכלים שכוללים סוכר)
         - מרגרינה
         - מוצרים ומשקאות שכוללים חומר משמר וצבע מאכל
         - קולה (כולל דיאט) - אחד המשקאות הרעילים והמזיקים ביותר
         - בוטנים
         - פירות מבושלים ומשומרים (הופכים לחומציים ומעלים את רמת החומציות בגוף)
         - פירות וירקות לא בשלים

    ירקות מכילים כמות מספקת של מלח, לכן הגוף אינו זקוק לתוספת מלח.

    אופן הכנת מזון: רצוי לאדות ירקות על רשת אידוי, לבשל בסירי  G.C.C.  או לאפות במקום לבשל במים. זאת על מנת לשמור עד כמה שאפשר על הוויטמינים שבתוכם.

    שתיית מים: לא מומלץ לשתות מים קרים מאד- משפיע  לרעה על תהליכי העיכול. מומלץ לשתות מים דלי נתרן.

מדבריא-בית הבריאות של חניתה

ליווי אישי פרטני והנחיית סדנאות לשיפור הבריאות ואורח החיים. שילוב מדהים של אווירת בריאות ואוויר נקי, עיסוי בריא ומפנק, סדנאות בריאות, ניקוי רעלים, צום מיצים טבעיים, תזונה אנרגטית טבעית, צום מים, נופש

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA, ובכפוף למדיניות הפרטיות ולתנאי השימוש של Google.