אתם לא חייבים לרכוש מכונת אספרסו ביתית יקרה על מנת להבטיח לעצמכם קפה איכותי מבלי לצאת מהבית. מכשיר מקינטה מאפשר לכם להשיג את אותה המטרה, בעלות נמוכה ובמגוון רחב של עיצובים, שכבר הפכו ללהיט בקרב אספנים וניתן למצוא אותן בכל בית באיטליה.

המקינטה ("מכונה קטנה" באיטלקית) מככבת בכל מטבח איטלקי, גם כשמכונת אספרסו מתוחכמת ניצבת על השיש. זהו חלק מהתרבות האיטלקית שפרש כנפיים למקומות רבים בעולם.

המקינטה הקלאסית עשויה אלומיניום. יש שטוענים שאת המקינטות המודרניות, העשויות מנירוסטה, יש להניח ליופי במזנון, ולהמשיך להשתמש במקינטה הישנה. זאת כיוון שלטענתם האלומיניום סופח את השמן והארומה של הקפה וטעם הקפה משתפר ככל שהמקינטה משומשת יותר.

מספר ספלי הקפה שניתן להכין בעת ובעונה אחת תלוי בגודל המקינטה. במטבח איטלקי ממוצע מצויות מקינטות בשלושה גדלים לפחות - לשני ספלים, ארבעה ושישה. קיימים גדלים נוספים - עד מקסימום 18 ספלים.

על מנת להכין קפה במכשיר מקינטה תזדקקו לפולים אשר עברו טחינה גסה (יחסית לקפה שחור ומכונות אספרסו). אילו פולים? זו כבר שאלה של טעם. אפשר לבחור מבין תערובות הקפה השונות והמגוונות בהתאם לטעמכם האישי. יודעי הדבר יבחרו בפולים המשמשים להכנת אספרסו אשר נקלו זמן ממושך יותר במטרה להעניק להם שילוב מושלם בין מרירות למתיקות. שימוש במקינטה יעניק לכם קפה בעל קרמה עדינה יותר מזו שמעטרת מנת אספרסו, והדומה יותר לקפה שחור בעל טעם עשיר וחזק. ניתן גם לערבב את הקפה עם חלב ולקבל קפה איכותי, בעל ארומה עשירה ומיוחדת.

אז איך בוחרים מקינטה...

על מנת לבחור במכשיר מקינטה אשר ישרת אתכם בצורה הטובה ביותר יש לעמוד על מספר דברים. ראשית, כאן הגודל כן קובע. לפני שבוחרים מקינטה חשוב לבדוק כמה מנות קפה היא מסוגלת להפיק. מנה אחת מכילה בדרך כלל כ- 40 עד 60 מיליליטר של משקה, כך שאם אתם זוג שאוהב לשתות יחד את קפה הבוקר שלו כדאי לבחור מקינטה שתאפשר לכם הכנה בפעם אחת של לפחות שתי מנות.

ניתן למצוא מקינטות העשויות מחומרים שונים, הנפוצות שבהן עשויות אלומיניום או נירוסטה. אלומיניום נחשב לחומר עמיד יותר ומקינטות העשויות מחומר זה רק משתבחות עם הזמן, הודות לשמנים הארומאטיים של הקפה הנצמדים לדפנות המקינטה ומעשירים את טעמו של הקפה. כיום, הבחירה במקינטה מתבססת הרבה על העיצוב החיצוני של המכשיר. ניתן למצוא מגוון רחב של סגנונות עיצוביים וקיימים בתחום לא מעט אספנים.

אז למה אתם מחכים...?!
זה הזמן לפנק את עצמכם במקינטה מדליקה..!!