תזונה בסתיו- קריר בחוץ, בפנים חם!
הסתיו כבר כאן. בערב האוויר נהיה קריר יותר, רוחות קרירות מנשבות - נעים בהחלט!
בסין העתיקה, היתה חשיבות גדולה למזון שאנחנו אוכלים בכל עונה - בכל זאת, בעיני הסינים, האדם הוא חלק מהטבע, נע בין השמיים והארץ ומתוך שכך, כדי לשמר מצב של בריאות ואיזון עליו לשים לב למזון שהוא צורך ולהרגלי החיים שלו.
אז מה קורה בסתיו?
הסתיו הוא העונה השלישית במעגל העונות. ברפואה הסינית הסתיו מייצג את אלמנט המתכת. זהו זמן האסיף, הזמן שקורה לנו להתאסף ולהתחיל להסתגר. בקיץ, היו יותר שעות אור. היה כיף להיות בחוץ, בחום בים ובבריכה. בסתיו, אורך היום מתקצר הטמפרטורות יורדות - אנחנו מתחילים להתאסף אל השקט שיגיע לשיאו בחורף.
וגם בטבע, השיבולים המלאות עמוסות הפרי עומדות להיקצר - זמן איסוף הפירות והמזון לקראת החורף הקשה שעתיד להגיע. זה אומנם נשמע לנו מוזר לשמור אוכל לחורף בשנות ה - 2000 שהכל נגיש וזמין - אבל כך התנהלו הסינים העתיקים.
תזונה מותאמת לעונת הסתיו
ברפואה הסינית, לכל עונה יש תנועה המייצגת אותה. כאמור בסתיו כיוון התנועה הוא התכנסות ואיסוף ולכן בסתיו, לפי הכתבים הסיניים העתיקים יש לבחור במזון שטעמו חמוץ. למה חמוץ? הטעם החמוץ למעשה מהדהד בגוף פעולת כיווץ ושימור של האנרגיה. יש לשלב בכמות קטנה יותר גם מזונות בטעם מר ומלוח - שכמותם תעלה עם ההגעה לחורף.
חמוצים, שעועית אזוקי, חומץ, לימון, אשכוליות, זיתים, לחם שאור, כרוב כבוש כרישה, יוגורוט, תפוחים ירוקים, לאבנה - הם חלק מהמזון שנרצה להוסיף לתפריט שלנו. כמובן שבכל דבר בחיים - חשוב גם לא להגזים!
בנוסף, מומלץ להעלות את צריכת הקיטניות, הדגנים, הזרעים והחלבון מן החי - למעשה רכיבים המגיעים מהטבע ומכילים בתוכם הרבה פוטנציאל של שימור אנרגיה.
הירקות המתאימים ביותר בעונה זו הם שורש פטרוזיליה, כוסברה, לפת, סלרי, בצל, שום ( 2 האחרונים בהגבלה. הסיבה לכך היא שהשום והבצל הם חריפים ולבנים ועובדים ומכוונים חזק למערכת הנשימה ונרצה להימנע מפתיחת יתר של הנקבוביות ובכך לאפשר חדירה של רוח קרה שעשויה להביא להתקררות - שמירה על הבריאות, זוכרים?)
אופן הכנת המזון
גם לאופן הכנת המזון יש חשיבות. בסתיו נרצה להימנע מאכילת מוקפצים, סלטים וסנדוויצים. רצוי לאכול מזון המבושל זמן רב יותר, בחום נמוך ועם מעט מים.
מבחינה בריאותית
הטעם החמוץ מאוד מסייע במניעת דליפות שתן, פליטות זרע, הזעות בגלל היכולת שלו לכווץ ולכנס את התנועה פנימה. הוא מעולה לטיפול גם בדימומים, צניחות רחם וצניחות שלפוחית שתן. מבחינה נפשית - יסייע במצבים של פיזור נפשי uמחשבתי.
הרבה בריאות וסתיו נעים וחמים!
לפרטים נוספים והתייעצויות - 050-9944132
מטפלת מוסמכת Dip. Ac ברפואה סינית עתיקה, ארומתרפיה ופרחי באך. מפתחת ובעלים של המותג הארומתרפי "אתריא - בריאה מהטבע" - ללא SLS, ללא פראבנים, ללא חומרי ריח והכי קרוב לטבע שיש! ובאישור משרד הבריאות! www