יהודה מימוני - Ayuda

בחודש דצמבר עולות לאוויר שתי סדנאות רצף בנושא ארץ השמש העולה . סדנת סושי על כל גווניו כיצד נולדה המנה הייחודית הזו ? אלו מחוזות ואלו השפעות ישנם על כל שילוב ושילוב ? סוגי גלילה שונים ומגוונים רולים , משולשים , מרובעים סושי מאקי , ניגירי , inside out side , סלמון סקין , טאמאגו , סדנת דים סאם מלאכת מחשבת של בניית שקיקי בצק ממולאים בשלל טעמים מפתיעים המתבשלים בסירי אידוי מבמבוק על מצע עלי תבלין שונים וריחניים מנה אקזוטית וחושנית רכה למגע הנטבלת ברטבים שונים ונימוחה . הכנה של בצקי אורז שונים. דים סאם בוטה מאן , גיוזה ושו מאי דים סאם עלי אורז במגוון מליות ורטבים משכרים. אידוי דגים בעלי בננה ועלי תבלין אחרים .