שירותי הסעדה וקיטרינג
שרותי ההסעדה והקיטרינג מהווים כיום עולם ומלואו. כבעל מטבח המספק שרותי הסעדה בייתים בטעם ורייח..... ואף מעבר לזאת מבקש לפתוח חלון לחברים העוסקים ומספקים שירותי האוכל והאירועים, פתח לחברים הצורכים את השירותים הנ"ל.
הפורום החדש מאפשר לנותני השרות לפתוח פתח שדרכו יוכל כל חבר להעזר בנותני השרות, העזרה יכולה להנתן כתשובה לשאלה, מתן עצה או פתרון לבעיה שנתקל כל אחד ואחד מאתנו, מתכון מנצח אשר ניתן לבצעו באופן עצמאי, ועד קיום עסקה ומתן יעוץ בבחירת תפריט לאירוע.
כיום בכל ערוץ טלויזיה משודרת לפחות תוכנית אחת על שרותי מזון והסעדה, אנו כחברים הדוגלים במתן, מתן, ועוד פעם מתן לפני שמקבלים, מבקש לפתוח פתח לעולם האוכל,
לדעתי מהפתח הזה יכול לצאת רק טוב, משוואה בנויה שבמרכזה קיים סימן השויון, דהינו אם טוב לצרכנים ולדורשי השרות והם יקבלו עצה טובה, פתרון לבעיה, מתכון מנצח, רכישת תבשיל בטעם ובריח העונה לצרכי הלקוח יווצר השויון ונותן השרות יהנה באותה מידה ואף מעבר לכך.
לאור הפתיחה ומתוך רצון לתת, לתת ולעזור הנני מעמיד את עצמי לרשות חברי האתר במתן עצה טובה, עזרה בפתרון בעיה, מתכון מנצח בתחומים בהם אני עוסק, או כול יעוץ בנושאים של מזון, ארגון אירועים, מתכונים ופתרונות בעיות המתעוררות תוך כדי.
לאחר ההקדמה אני מרשה לעצמי להציג את עצמי והעסק שלי.
שמי שרגא גולדברג, בעשור האחרון וגם כיום הנני בעל מסעדה בתל אביב המספקת ארוחות בקר, צהריים, בר סלטים, עוגות ודברי מאפה וכמובן שתיה חמה וקרה. נכון לשנה האחרונה העסק מושכר ואת תבשילי אני ממשיך לספק מהמטבח הביתי, כך שאני יכול לומר בפה מלא בישול ביתי בטעם של עוד.
במטבח שלי קיים השילוב המנצח של מזרח למערב.
תבשילי המזרח על פי המסורת המזרחית הנהדרת כפי שבושלו בפרס ובוכרה. את התבשילים הפרסיים למדתי לבשל מהגדולה מכולם שהיא חמתי שרה שמש לבית אגבאבא עליה השלום. את התבשילים הבוכריים למדתי לבשל מביקוריי ולמידת סודות הבישול בבוכרה היפה וסמרקנד הנהדרת.
מאכלי המערב בכוונתי לעולם הקולונארי היהודי המופלא שצמח והתפתח במזרח אירופה, שאינו רק העוף המכובס, מאכלים מכל הקשת החל בחריף ופיקנטי ועד למתוק דבש.
ממולאים לדעתי התבשיל היצירתי והיפה ביותר הם הממולאים. בסבלנות, בהשקעה ובחוש ה.... אין כמעט ירק או פרי שלא ניתן למלא ולהפוך אותו למעדן אם בבישול או האפיה או בשני הצורת גם יחד. כיום במטבחי ממלאים החל בפירות מיובשים דרך ירק ועד לפירות על פי בקשת הלקוח.
סלטים ומנות ראשונות כמעט ללא הגבלת מבחר והכל לשביעות רצון הלקוח.
באתר תבשיל קיים אתר העונה לשם המטבח של זהבה ושרגא האתר ניתן לקבל פירוט רב יותר לגבי המנות המסופקות על ידנו.
אני מזמין את כל חברי האתר לנצל את חלון הקהילות להצטרך לפורום ולתת לתת לתת מעצמכם בכדי להנות לקבל בחזרה.
בברכה
שרגא גולדברג
המטבח של זהבה ושרגא הינו השילוב הטעים, הטוב והיפה של החיבור בין מטעמי המזרח לתבשילים של המערב, חיבור בין האוכל הפרסי והבוכרי לאוכל היהודי ממזרח אירופה. על כך נאמר טובים השנים מהאחד. מהמטבח יוצאים מי