מי שלא טעם את הג'חנון של מיכל, לא טעם ג'חנון מימיו... כמובן שיהיו כאלה שיגידו כי אני משוחדת... אולי צודקים יהיו אלה שטרם הג'חנון הגיע לפיהם... אך יש לי קבלות... חחחח

בשבוע שעבר אירחתי בביתי חברי ביז..  ימים לפני חשבתי לעצמי במה אפנק אותם... מה יכול להיות שונה ממה שעושים אחרים... כך בעודי חוככת במחשבותיי עלה לי הרעיון של הפרגון לאחר... ומי טובה יותר מאימא מיכלי (כך מכנים אותה כולם)... אישה "גיזעית" כמו שאומרים, חמה ולבבית...

מזה 15 שנים אימא עומדת וטורחת מידי יום ללוש בצקים של ג'חנון ומלווח... לקוחות מכל הארץ כבר טעמו את טעמם... הג'חנון והמלווח כבר הגיעו לארה"ב, גרמניה, דנמרק, פינלנד ואנגליה...  כאלה שהתארחו בארץ וטעמו את הג'חנון והמלווח זכרו את טעמם ולקחו צידה לדרך כדי לאפות את הבצקים שם... אם היו כאלה שנסעו לבקר או להתארח לקחו עבור המארחים שטעמו וביקשו שיביאו איתם...

אם כך מי אני שלא אפרגן לה במיוחד עם חברי ביז היקרים... וכך בבוקר התאספנו לנו למפגש X10 כשעירית מימון מנהלת את המפגש... עירית רק לא ידעה שמול הג'חנון לא יכולים להיות מתחרים גם לא פלדנקוואג'...  הריח שיגע אותם, הרעב הציק, מנסים לסחוב עוד דקה ועוד דקתיים עד שאמרו:- "די, לא עוד - רוצים לאכול ועכשיו !!!" הג'חנון הוגש, גם הסלטים... אילו היה חולף מישהו ליד דלת ביתי היה חושב שאין אף אחד בבית... פשוט השתררה דממה... "אוכלים בתיאבון החברה!"

בתום המפגש רציתי לפרגן לעוד חברת ביז והגשתי לשולחן את השוקולד של אילנה מטרני שנקנה במיוחד למפגש כאשר נפגשתי איתה חודש לפני כן... אהבתי את השוקולד מעשה ידיה וחשבתי שזה יהיה פינוק הולם לאורחיי וכך היה...

כבר באותו יום עלתה הצעה של דרור ברק לכנות את ה"ג'חנון של מיכל" בשם "פי ג'חנון" והחלטנו להכין "פי ג'חנון" למפגש הסגור שהתקיים היום אצל עידן ואודליה גרין... אני כמובן אפיתי את הג'חנון, אחר הביא ביצים ועגבניות מגורדות והמחזה חזר על עצמו... שקטטטטטט השתרר בשעת האכילה... טעיםםםםםם....

אז אם כל כך טעים אז מדוע שלא אשתף אתכם איך אני מכינה את הג'חנון שאני עצמי קונה מאימא מיכל?!

וזה הולך כך :-

- לוקחים סיר נירוסטה (ממש לא חובה סיר ג'חנון)  ומצפים בנייר אלומיניום את ידית המכסה והסיר

- קולפים תפוח אדמה בינוני שוטפים כמובן ופורסים לפרוסות של 8 מ"מ בערך ומצפים את תחתית הסיר

- מניחים את הג'חנון בצורת שתי וערב כאשר בצדדים הריקים מכניסים חצאי ג'חנון (עם סכין חדה

  יוצרים חתך באמצע ומסביבו ובמכה יפנית "טראח" שוברים אותו לשניים... זאת על מנת שהג'חנון לא

  ישתטח לו יתר על המידה וכך יוכל לשמור על מראהו

- סוגרים את הסיר ומכניסים אותו לתנור כאשר רשת התנור נמצאת לא על קרקעית התנור אלא באמצע

- נותנים לג'חנון להתבשל בערך שעה וחצי על חום של 150מעלות בטורבו ובודקים שהשכבה העליונה 

  של הג'חנון נקרשה קצת (זאת על מנת שאפשר יהיה לשים עליו ביצים קשות בלי שימעכו אותו)

- כאשר השכבה העליונה התקרשה לה, מניחים על הג'חנון נייר פרגמנט שיכסה את הג'חנון מלמעלה

  ובזהירות מניחים את הביצים הקשות עליו, סוגרים את הסיר ומכניסים לאפייה עד למחרת בזמן האכילה אך

  מורידים את חום התנור ל- 100-125 מעלות ולשנות מטורבו לתפעול רגיל

שלושה דברים חשוב לזכור :-

- אל תניחו כמות גדולה של ביצים על הג'חנון על מנת לא למעוך אותו... אם יש הרבה אורחים הכינו ב-2

  סירים וחלקו גם את הביצים.. ביצים המתבשלים בסיר הג'חנון משחימים וטעימים יותר...

- לא סוד שג'חנון זה אוכל כבד... מכאן שכדאי לאכול אותו בבוקר כך שיוכל להתעקל לפני השינה (בלילה)

- כדי שהג'חנון יהיה אפוי טוב, שחום וטעים למאכל חשוב להכניסו בערך בשעה 17:00 יום לפני על מנת

  שיהיה מוכן למחרת בבוקר... כעת תחשבו את הזמן מתי תאכלו ומתי נכון להכניסו לתנור

הרגישו חופשי לצלצל אליי במידה ומשהו לא נהיר דיו... אני תמיד כאן לענות על שאלות...

מתי כדאי להכין ג'חנון?

- כאשר מתחשק לכם

- כאשר אתם מארחים לשעת בוקר בשבת כמות גדולה של אורחים ולא בדיוק בא לכם לטרוח

- כאשר אתם מארחים חברים של ילדכם לשינת לילה

- כאשר אתם יוצאים לטיול של שבת (שילוב מנצח) ורוצים להתענג על הג'חנון בטבע במקום לסחוב את כל 

  המקרר בצידנית

- כאשר אתם סתם רוצים להפתיע חברים שאתם אמורים להתארח אצלם

קניית הג'חנון -

כדאי לצלצל למיכל לפני שמחליטים להגיע, על מנת להיות בטוחים שיש את הכמות הרצויה שאתם רוצים לקנות... כדאי גם לקנות את הג'חנון במהלך השבוע ולא ביום שישי... מי שמעוניין לקנות מלווח - חשוב להזמין במיוחד כדי שאימא מיכל תכין לו... מלווח זה רק בהזמנה על מנת שלא יתפוס מקום מיותר במקפיא או במקרר בגלל צורתו העגולה...

סוף סוף הגענו לפרטים של מיכלי המקסימה -

מיכל צדוק

הטלפון בבית 03-5563413 בימים א'-ה' בין השעות 10:00 - 20:00

כתובתה:- רח' הגפן 7 רסקו ג' חולון

שיהיה לכם בתיאבון !!!

גילה צדוק

איפור מקצועי ואמנותי

052-4452254