מי לא אוהב את טעמו של לחם טרי וחם שיצא לא מזמן מהתנור?

נראה שלרובנו יש איזו משיכה טבעית ללחם, משהו שטבוע בנו עמוק, אולי הריח שמעורר זכרונות או אולי הטעם הבסיסי.

לצערנו, היום אנחנו מודעים לכך שלחם יכול לעורר רגישויות אצל אנשים רבים, החל מאלרגיה לגלוטן, אי סבילות לחיטה, רגישות לשמרים ועוד. מי שמגיע אליי לטיפול יודע שאם כבר מדובר על לחם אני ממליצה לאכול לחם מקמח שיפון או כוסמין מלא עשויים ממחמצת עם כמה שפחות תוספות של סוכר, משפרי אפייה, חומרים משמרים, מתפיחים ועוד חומרים שעדיף לא להכניס לגוף שלנו על בסיס קבוע. הלחמים שנמצאים על המדף בסופרמרקט ורשתות השיווק לרוב נושאים רשימת רכיבים ארוכה מדיי ודי מחשידה, כיכרות הלחם שנאפים במחלקות המאפים ברשתות אלו הוכנו במפעל ואין לנו שום ידע לגבי מה הם מכילים באמת (האם לחם שנקרא לחם מלא מכיל באמת רק 100% חיטה מלאה?).

לכן, אני מציעה לכם למצוא מאפייה שכונתית, או אופה מקומי שאופים את הלחמים בעצמם ויכולים לספר לכם על הלחם שלהם, ממה הוא עשוי, האם הם משתמשים במחמצת או שמרים תעשייתיים ולקנות מהם את הלחם.

אפשרות נוספת וחביבה עליי במיוחד היא לאפות את הלחם שלכם בעצמכם!!!
כן, זה פחות מסובך ממה שזה נשמע וזה כיף גדול.

מי שמעוניין ללמוד איך מכינים לחם מחמצת, להבין מה ההבדל בין מחמצת לשמרים רגילים ומה היתרון של המחמצת , מוזמן ביום חמישי 5.7.18 בשעות 9-11 למטבח שלי בכרכור להתנסות במלאכה המהנה הזו.

הפרטים החשובים:

מחיר: 50 ש"ח למשתתף
מה צריך להביא? חבילת קמח כוסמין מלא, קערה ומגבת מטבח נקייה (אפשר להביא סינור)
עם מה תצאו מהסדנה? עם בצק מוכן שצריך לתפוח עוד כעשר שעות לפני שייכנס לתנור, עם מחמצת שאיתה תוכלו להמשיך לאפות עוד לחמים ומתכון מפורט להכנת לחם מחמצת.
הסדנה מתקיימת ברחוב העלייה 29 בכרכור.

לשאלות, התקשרו אליי 052-2805406

שלכם,
מיה

euzberg.de