תזונת האביב

אמרנו כבר שהאביב כבר כאן, הכל פורח , מלבלב, ויוצא החוצה, התחלה חדשה.

האביב ברפואה הסינית משוייך לכבד(האחראי לסילוק רעלים מהגוף), וכל התפרחות שצצות אצלינו באביב, הם נקיון הגוף מרעלים. לכן בתקופה הזו נעזור לגוף בתזונה המתאימה לסילוק אותם הרעלים התורמת לכבד לעשות עבודתו נאמנה.

מהי תזונת האביב?  מזונות ירוקים ונבטים

למה ירוקים?

הצבע הירוק , מקורו בכלורופיל, שנחשב כמקור מעולה של סידן, אשלגן,ברזל,מגנזיום, זרחן, נתרן,גופרית ,אבץ ו-17 סוגים של חומצות אמינו. (גם אם אתם לא מכירים את כל המילים פה, תהיו בטוחים שאותו כלורופיל הוא אחד החומרים הנחשבים המחזקים והטובים לגופינו)

מהם הירוקים?  נבטי אלפא,אלפא, קטניות, מאש (מעט יותר גדולים מעדשים, כמובן בצבע ירוק)

הנבטה: (נבטים הם זרעים או גרעינים שהוציאו שורש, גבעול או עלים. הם מהמקורות הטובים ביותר למינרליים, לוויטמינים ולחומצות אמינו. כמות הוויטמינים שבזרע גדלה בהנבטה בעשרות עד מאות אחוזים)

איך מנביטים? (לא מסובך בכלל!!!). יש לקנות זרעים או קטניות בבית טבע ולא להשתמש בזרעים המיועדים לזריעה בגינה מכיוון שהם עוברים תהליכים כימיים שונים. רצוי כמובן לקנות קטניות אורגניות. יתאימו לכך עדשים, חומוס, שעועית, אלפלפה, מאש, סויה ועוד. יש לברור את הקטניות שבחרתם, לשטוף היטב ולהשרות ל 12 שעות במים. לאחר 12 שעות יש לשטוף שוב ולהשאיר רטובים במסננת בטמפרטורת החדר. מידי פעם יש להרטיבם. לאחר יומיים עד 4 ימים מתחילה נביטה, תלוי בסוג הקטניה. משלב זה ניתן להשתמש בנבטים או לתת להם לנבוט יותר ולהאריך את הנבט. אם החלטתם להפסיק את תהליך הנביטה אחסנו בקירור. הנבטים ישמרו טריים בקירור למשך מספר ימים נוספים. חלק מהנבטים כמו מאש, אלפלפה, עדשים ניתן לאכול גם ללא בישול. את השאר יש לשלב בתבשילים כמו מרקים, מוקפצים ,וכו

עוד ירוקים

סלרי, אספרגוס, מלפפון, חסה,כרוב,תרד, וכל הדברים הירוקים שיש בסופר על המדף (נענע, בזיליקום,עלי סלק, עלי בייבי וכו)

תפוח עץ ירוק, חמוץ

ממה נמנע?

חומרי שימור, צבעי מאכל, אלכוהול, קפאין, מזונות שעברו תהליכי עיבוד רבים. כדאי ללכת על הטבעי והטרי ביותר ורצוי בישול ביתי. (אז אתם יודעים בדיוק מה יש שם!!!)

וכמובן..

צאו החוצה להליכות, גם בחדר כשר זה טוב.

פעילות גופנית , שתניע את הגוף. מה שאתם אוהבים לעשות , שגורם לגוף, תזוזה, תנועה, העלאה מתונה של הדופק.  זה לא רק ישפר את ההרגשה הפיזית שלכם, זה גם ישפר מאוד את מצב הרוח שלכם.

מי שגר בסביבתי (אזור קרית אונו) מוזמן להצטרף אלי לפעילות גופנית