שורש הג'ינג'ר משמש הן כתבלין והן כתרופה .התרכובות הפעילות שבו יעילות במניעת מחלות ,משפרות תפקוד שרירי של מערכת העיכול ובכך מגביר קצב חילוף החומרים  של הגוף , דבר המביא לשריפת קלוריות מהירה.

ניתן להוסיף כפית של ג'ינג'ר מגורד או כתוש במרק , בתה, בסלט ובתבשילים.