לצריכת החלבון במהלך היום, חשיבות גבוהה בהשפעה על היפרטרופיה ( גדילה של שריר).

לרוב, אנחנו צורכים את מנת החלבון הגדולה שלנו בשעות הצהריים כשאנו יושבים לאכול ארוחה בשרית עיקרית ואילו בבוקר ובערב מסתפקים בכמויות קטנות יותר של חלבון בארוחה.

אכילה של כמות חלבון גדולה מדי בצהריים הולכת רק בחלקה לבניית השריר, ואילו העודפים הופכים לשומן.

מחקרים אחרונים שדנו בהשפעת החלבון על קצב גדילת השריר, מצאו כי בניית שריר אופטימאלית, תתאפשר כאשר כמות החלבון היומית תתחלק באופן שווה בין הארוחות.

הכמות המומלצת לצריכה לאדם בוגר היא 0.8 גר' חלבון לכל ק"ג משקל גוף ליום.

במחקר נמצא שבניית השריר גבוהה בכ-25% כאשר כמות החלבון מחולקת באופן שווה בשלושת הארוחות העיקריות של היום (בוקר, צהריים, ערב) ולכן ההמלצה מהניסוי היא פיזור כמות החלבון באופן זהה לאורך היום.

מחקר זה עומד בסתירה לדעה שהחזיקו בה החוקרים עד היום ואשר לפיה יש להסתכל על הכמות היומית של חלבון שצרכנו, ללא קשר לזמן אכילתו, כך שארוחה אחת עם כמות חלבון גדולה הייתה מספיקה עבורנו למילוי מצברי החלבון למשך כל היום.

המזונות העשירים בחלבון הם ביצים, בשר, קטניות, דגים, גבינות 5%.

לסיכום: שלבו חלבון בכל ארוחה לפי יחס של 0.8 גר' לכל ק"ג משקל גוף ליום, באופן שווה בין הארוחות. ז"א שההמלצה לאדם השוקל 80 ק"ג הינה 64 גר' ליום (כ-21 גר' בכל ארוחה).

 אורן פפו

מנכ"ל ובעלים

PROACTIVE

הכנס טקסט כאן