#נקי, לבן, פורח, טעים..מה זה ❓ניחשתם נכון .🎊 חג שבועות ומאכלי גבינות 🍰🍶🥛🧀.
עוגת גבינה עם דובדובנים -רעיון לא רע, נכון ?🍒 עונת הדובדובנים בא בהחלט בזמן 😋

✅חג השבועות כבר ממש בפתח וזה הזמן להרחיב הדיבור על מה עדיף לנו ומה בריא לנו יותר.
✅הקו המנחה לפי גישה שלי - תמיד תמיד, מה הרקע הבריאותית שלכם. אז לפני שאתם קונים גבינה , חשוב לשים לב בתווית המזון אם אתם סובלים מלחץ דם גבוהה, תיצמדו לגבינות עם מינימום תכונת מלח (נתרן/סודיום) ואם אתם בגיל מעבר או שאתם קונים עבור ילדים שלכם שהם בררנים ,מן הסתם גבינות עם תכולה גבוהה של סידן עדיפות ...
✅אנסה לעשות קצת סדר ולמנות גבינות שנחשבות בריאות יותר. כדאי לכם להתייעץ עם תזונאית/דיאטטיקנית/נטורופטית שלכם אם יש לכם בעיה רפואית כזו או אחרת .
▪️1..גבינות לבנות💗 –אני ממליצה על גבינות לבנות 5% גם למריחה - כמות החלבון ברוב הגבינות הלבנות למריחה 9-11 גרם חלבון ב-100 גרם וזו כמות יפה של חלבון איכותי. גבינה לבנה 3% ו- 5%, מומלצת
שימו לב!! בכל מקום שכתוב במוצרי חלב בכלל ובגבינות בפרט " מעושר בויטמין D)-כדאי לבחור את המוצר כי ויטמין D מסייע לספיגת סידן.סקי למשל
גבינות לבנות קשות, כמו גבינה צפתית ובולגרית, מכילות יותר חלבון (12-20 גרם), אך יחד עם זאת יש בהן כמות גבוהה יחסית של מלח.
מי שאין לו בעיות מיוחדות כדאי לבחור לפי שיקלול של כמות מלח ( כמה שפחות ), כמות הסידן (כמה שיותר ) , חלבון ושומן .
▪️2 . גבינה ריקוטה💗, איטלקית במקור,מומלצת : החלבון שבה מכיל מי גבינה, האיכות הטובה ביותר של חלבון שקיימת. ממנו מכינים את אבקות החלבון לספורטאים.
גבינה מיוצרת למעשה מהחלקים המימיים של החלב אשר נשארים כשאריות עקב ייצור סוגים אחרים של גבינות. החלב יכול להיות של פרה, עז, כבשה או בופאלו. מרקם של גבינתריקוטה קרמי וחלק.
מקור של חלבון הריקוטה במי גבינה (whey). זהו חלבון איכותי❗️, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף, לבניית רקמת השרירים.
חלבון מי גבינה נחשב לחלבון בעל פרופיל הרכיבים והתכונות הטובים ביותר ולכן רוב התכשירים מכילים תוספים של אבקת מי גבינה .
גבינת ריקוטה עשירה מאוד גם בסידן.
▪️3. גבינת קוטג'💗-מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה, אבל דלה בלקטוז
גבינת הקוטג' היא הגבינה שנמצא כמעט בכל בית בישראל היום
מבחינה תזונתית ההבדל בינה לבין הגבינה הלבנה, הוא בתכולת הנתרן, גבינת קוטג', מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה אבל מתעכלת טוב יותר . מי שרגיש ללקטוז מעט יכול בהחלט לצרוך קוטג'.גם קוטג' ( רצוי של שטראוס עם כמות גבוהה יותר של סידן..)
.▪️4. גבינות בולגרית וצפתית 💗כדאי לקנות ,מעודנות" כי הם מכילות פחות מלח ועדיף להשתמש בהם לסלט ופשטידות ולשים פחות מלח כי כבר הוספנו מלח עם גבינה ביחד.
▪️5. חשוב ביותר לציין את גבינת מוצרלה 💗❗️.מוצרלה היא גם גבינה איטלקית ,גבינה לבנה, בעלת מרקם קשה למחצה, עשירה בלחות. מקורה באיטליה ומיוצרת מחלב בופאלו או מחלב פרה. דלה בנתרן ועשירה מאוד בחלבון.
מוצרלה מכילה חיידקים ידידותיים (פרוביוטיקה) כולל לקטובצילוס קזאי ולקטובצילוס פרמנטום.
מחקרים הראו שחיידקים אלו משפרים את בריאות המעיים ועוזרים להילחם בחיידקים פתוגניים בגוף.
ולכן למרות שהיא בדרך כלל נמכרת בשוק 18% שומן ומעלה ,היא בהחלט נחשבת בין הגבינות הבריאות ביותר.!!

▪️6. אחרי מוצרלה ניתן למנות גבינות צהובות כמו פרמזן✨ שהיא מקור לסידן וזרחן, גבינה כחולה ✨שהיא עם פטרית עובש פניציליום, ויש עוד .

✅זה הזמן להזכיר לכם שהסוד הגדול של פרודוקס צרפתי הוא לא רק בשתיית יין אדום,ין האדום, העשיר בפוליפנולים, שהם נוגדי חמצון עוצמתיים, שמגישים אותו ליד גבינות עתירי שומן.

✅צורת האכילה האירופאית בהשוואה לזו הישראלית והאמריקאית .

הצרפתים ובכלל האירופאים, לרוב מסתפקים בארוחות קטנות ומצומצמות ביומיום.

גם צריכת הגבינות עתירות השומן בארוחה היא חלק מאותו קונספט של אכילה קטנה הדוגמת מעט, גם אם נחשב "משמין" על פי הספר (הישראלי), מספיק כדי לשבוע ולהמשיך את היום.

חג שבועות שמח !🎊🌺🎼🎸🎉🎈

#נקי, לבן, פורח, טעים..מה זה ❓ניחשתם נכון .🎊 חג שבועות ומאכלי גבינות 🍰🍶🥛🧀.
עוגת גבינה עם דובדובנים -רעיון לא רע, נכון ?🍒 עונת הדובדובנים בא בהחלט בזמן 😋

✅חג השבועות כבר ממש בפתח וזה הזמן להרחיב הדיבור על מה עדיף לנו ומה בריא לנו יותר.
✅הקו המנחה לפי גישה שלי - תמיד תמיד, מה הרקע הבריאותית שלכם. אז לפני שאתם קונים גבינה , חשוב לשים לב בתווית המזון אם אתם סובלים מלחץ דם גבוהה, תיצמדו לגבינות עם מינימום תכונת מלח (נתרן/סודיום) ואם אתם בגיל מעבר או שאתם קונים עבור ילדים שלכם שהם בררנים ,מן הסתם גבינות עם תכולה גבוהה של סידן עדיפות ...
✅אנסה לעשות קצת סדר ולמנות גבינות שנחשבות בריאות יותר. כדאי לכם להתייעץ עם תזונאית/דיאטטיקנית/נטורופטית שלכם אם יש לכם בעיה רפואית כזו או אחרת .
▪️1..גבינות לבנות💗 –אני ממליצה על גבינות לבנות 5% גם למריחה - כמות החלבון ברוב הגבינות הלבנות למריחה 9-11 גרם חלבון ב-100 גרם וזו כמות יפה של חלבון איכותי. גבינה לבנה 3% ו- 5%, מומלצת
שימו לב!! בכל מקום שכתוב במוצרי חלב בכלל ובגבינות בפרט " מעושר בויטמין D)-כדאי לבחור את המוצר כי ויטמין D מסייע לספיגת סידן.סקי למשל
גבינות לבנות קשות, כמו גבינה צפתית ובולגרית, מכילות יותר חלבון (12-20 גרם), אך יחד עם זאת יש בהן כמות גבוהה יחסית של מלח.
מי שאין לו בעיות מיוחדות כדאי לבחור לפי שיקלול של כמות מלח ( כמה שפחות ), כמות הסידן (כמה שיותר ) , חלבון ושומן .
▪️2 . גבינה ריקוטה💗, איטלקית במקור,מומלצת : החלבון שבה מכיל מי גבינה, האיכות הטובה ביותר של חלבון שקיימת. ממנו מכינים את אבקות החלבון לספורטאים.
גבינה מיוצרת למעשה מהחלקים המימיים של החלב אשר נשארים כשאריות עקב ייצור סוגים אחרים של גבינות. החלב יכול להיות של פרה, עז, כבשה או בופאלו. מרקם של גבינתריקוטה קרמי וחלק.
מקור של חלבון הריקוטה במי גבינה (whey). זהו חלבון איכותי❗️, הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף, לבניית רקמת השרירים.
חלבון מי גבינה נחשב לחלבון בעל פרופיל הרכיבים והתכונות הטובים ביותר ולכן רוב התכשירים מכילים תוספים של אבקת מי גבינה .
גבינת ריקוטה עשירה מאוד גם בסידן.
▪️3. גבינת קוטג'💗-מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה, אבל דלה בלקטוז
גבינת הקוטג' היא הגבינה שנמצא כמעט בכל בית בישראל היום
מבחינה תזונתית ההבדל בינה לבין הגבינה הלבנה, הוא בתכולת הנתרן, גבינת קוטג', מכילה יותר נתרן מגבינה לבנה רגילה אבל מתעכלת טוב יותר . מי שרגיש ללקטוז מעט יכול בהחלט לצרוך קוטג'.גם קוטג' ( רצוי של שטראוס עם כמות גבוהה יותר של סידן..)
.▪️4. גבינות בולגרית וצפתית 💗כדאי לקנות ,מעודנות" כי הם מכילות פחות מלח ועדיף להשתמש בהם לסלט ופשטידות ולשים פחות מלח כי כבר הוספנו מלח עם גבינה ביחד.
▪️5. חשוב ביותר לציין את גבינת מוצרלה 💗❗️.מוצרלה היא גם גבינה איטלקית ,גבינה לבנה, בעלת מרקם קשה למחצה, עשירה בלחות. מקורה באיטליה ומיוצרת מחלב בופאלו או מחלב פרה. דלה בנתרן ועשירה מאוד בחלבון.
מוצרלה מכילה חיידקים ידידותיים (פרוביוטיקה) כולל לקטובצילוס קזאי ולקטובצילוס פרמנטום.
מחקרים הראו שחיידקים אלו משפרים את בריאות המעיים ועוזרים להילחם בחיידקים פתוגניים בגוף.
ולכן למרות שהיא בדרך כלל נמכרת בשוק 18% שומן ומעלה ,היא בהחלט נחשבת בין הגבינות הבריאות ביותר.!!

▪️6. אחרי מוצרלה ניתן למנות גבינות צהובות כמו פרמזן✨ שהיא מקור לסידן וזרחן, גבינה כחולה ✨שהיא עם פטרית עובש פניציליום, ויש עוד .

✅זה הזמן להזכיר לכם שהסוד הגדול של פרודוקס צרפתי הוא לא רק בשתיית יין אדום,ין האדום, העשיר בפוליפנולים, שהם נוגדי חמצון עוצמתיים, שמגישים אותו ליד גבינות עתירי שומן.

✅צורת האכילה האירופאית בהשוואה לזו הישראלית והאמריקאית .

הצרפתים ובכלל האירופאים, לרוב מסתפקים בארוחות קטנות ומצומצמות ביומיום.

גם צריכת הגבינות עתירות השומן בארוחה היא חלק מאותו קונספט של אכילה קטנה הדוגמת מעט, גם אם נחשב "משמין" על פי הספר (הישראלי), מספיק כדי לשבוע ולהמשיך את היום.

חג שבועות שמח !🎊🌺🎼🎸🎉🎈