נוגדי חמצון  הם למעשה וויטמינים, מינרלים ורכיבי-תזונה צמחיים נוספים, המגנים על הגוף מפני חשיפה לזיהום סביבתי, מזון מעובד, עישון, תרופות ושאר מזהמים. רמה גבוהה של מזהמים בגוף מובילה להתפתחותן של מחלות רבות ולפגיעה במערכת החיסונית.  המוכרים שבהם: ווטמיני C,A,E  ליקופן, Q10 ועוד.

לאחרונה אני נשאלת עליהם רבות גם ממטופלים וגם מחבריי הספורטאים והשאלה הגדולה היא איך לצרוך אותם באופן קבוע, מה הכמות היומית ואיך נוודא שהספיגה מקסימלית? הנטייה שלי היא "לא" לתוספי תזונה למרות הכמויות הגבוהות בהם ו"כן" גדול למזון כיוון שהרכיבים בהם ידידותיים יותר לגוף והספיגה תהייה גבוהה יותר.

דרך מהנה, טעימה ומגוונת היא שתיית שייק או לחילופין מיצי ירקות ופירות על בסיס קבוע. היתרון הגדול היא בספיגה המקסימלית. לרוב נוזל ייספג מהר יותר מאשר מוצק מה גם שנוכל לשלב בשייק "הפתעות" טעונות יתרונות תזונתיים כפי שאפרט בהמשך.

צריך לזכור שישנם קבוצות של אנשים המתקשים בלעיסה (גיל הזהב לדוגמא) ובבליעה (אנשים לאחר ניתוח לקיצור קיבה) וכמובן אלו הסובלים ממחסור באנזימי עיכול, תת חומציות בקיבה או מחלות מעיים המעכבות את ספיגת החומרים. מבחינתם השייקים והמיצים הוא פתרון קסם.

שייק

כל מה שצריך הוא בלנדר או מוט בלנדר, נוזל – מים, חלב שקדים, סויה וכו' ופירות. התותים מככבים עכשיו והשילוב עם בננה הוא פנטסטי. ההמלצה שלי היא לדאוג להקפיא חלק מהפירות ולהשתמש בהם בשייק לקבלת מרקם גבישי. היתרון בשייק לעומת מיץ ירקות שהוא משביע מאוד ויכול להחליף ארוחה והחיסרון שהוא עדיין עתיר בסיבים לכן הספיגה תהייה מהירה ממוצק אך נמוכה ממיץ ירקות/פירות.

בשייק נוכל לשלב רכיבים עתירים בנוגדי חמצון, חלקם אף ייתרמו לטעם:

תמר אסאי – אפשר לקנות אותו בבתי טבע בשקיות קפואות ולחתוך קובייה לכל מנת שייק. האסאי נחשב לאחד המזונות המזינים ביותר בעולם, מכיל פי 10-30 אחוזים נוגדי חמצון יותר מבענבים, רימונים ואוכמניות. זרעי הצ'יה מכילים פי 6 יותר סידן מחלב ורמות גבוהות ביותר של אומגה 3.  טעמו נהדר!

זרעי צ'יה – כפית זרעי צ'יה בשייק תעשה רק טוב לגוף שלכם. הזרעים נחשבים לאחד המזונות הבריאים שיש. עשירים בסיבים, נוגדי חמצון, מינרלים ואומגה 3. הזרעים  חסרי טעם כך ששילובם בשייק לא פוגע בטעמו.

אבקות אורגניות של פירות עם נוגדי חמצון – מוצר מעולה מבית "אלכימיסט". אבקות אורגניות ללא תוספות כלשהן. RAW FOOD. חצי כפית מהן מספקת מנה יומית של נוגדי חמצון. מגיעים בארבעה טעמים: אוכמניות, פירות יער, מאקי ברי ופקעות וורדים. (לפרטים לגבי רכישה ניתן לפנות אליי בפרטי)

אגוזי ברזיל – עשירים בסלניום ומספקים את הכמות היומית הנדרשת לגוף.

מיצי ירקות/פירות

מבחינתי מיצי ירקות הם מיצי ה"על" דרך נהדרת לצרוך רכיבים תזונתיים ולהיות בטוחים שהספיגה מקסימלית (הספיגה מתחילה כבר בפה דרך כלי הדם שמתחת ללשון – לגמו לאט).

החיסרון הוא שיש לצרוך מסחטת מיצים קשים אך הוא מתגמד לעומת היתרון בשימוש לטווח הארוך. ניתן לשלב גזר/סלק/סלרי/תפוח ולקבל את מנת הויטמינים/מינרלים היומית.

במידה ואין לכם מסחטה עשו לכם מנהג ורכשו מדי פעם מדוכני מיצים מיץ רימונים או גזר. הגוף שלכם יגיד לכם – תודה!

המזונות הללו יטיבו עם גופכם לאורך כל השנה, עשו לעצמכם מנהג ופרגנו לעצמכם לפחות מנה אחת ביום.