כלים  מומלצים לבישול

*הכלים הטובים ביותר לבישול הנם סירים או תבניות מפלדת אלחלד (נירוסטה), זכוכית פיירקס לאפייה, ווק מברזל כבד להקפצת ירקות .

*כיום ישנם סירים מיוחדים לבישול בתת-לחץ, שיטת בישול השומרת במידה אופטימלית על ערך המזון. הם יקרים יחסית, מאידך, הם שומרים על המזון גם מפני שריפה וגם מפני איבוד נפח המזון.

*שימוש באלומיניום (סירים, מחבתות, תבניות חד-פעמיות ו"נייר-כסף") עלול לגרום להרעלת אלומיניום שמקושרת עם הפרעות חמורות במערכת העצבים כגון אוטיזם ואלצהיימר.

 אלומיניום הוא זול ומוביל חום מצוין, אך הוא גם רעיל (הוא משפיע על העצמות, הוא מצטבר בכבד וברקמות המוח) ועובר בקלות מהכלי אל המזון, במיוחד סוגי מזון חומצתיים ומלוחים (Ann Univ Mariae Curie Sklodowska [Med], 2004; 59: 411-6; Food Addit    Contam, 1996; 13: 767-74). 

משתמשים בחומרים כימיים אגרסיביים כדי לייצר אלומיניום מצופה באנודייז, חומר המבודד את האלומיניום אך רק עד שהוא נשרט. גם ברור לגמרי שכלים מסוג זה אינם עמידים במדיח.

 אז בישול בריא .. מתחיל בכלים בריאים !
בברכת בריאות מיטבית ,

אווה