יעל קפלן

מזה כ-15 שנה חיה את תחום ניהול המסעדנות והאירוח בארץ. דרך שנים של עשייה כבעלים של מסעדות, בתי קפה, קונדיטוריה וחברת קייטרינג , יזמית של פרויקטים, מנחה ומרצה במסגרות שונות הנותנות כילים ראשוניים ומתקדמים להקמה וניהול עסקי מזון. מנהלת ויועצת למסעדות בארץ ובאירופה. במהלך עבודתי, בכל רמות התפקידים ובמגוון תחומי האירוח, פיתחתי מערכות תפעול וניהול המבוססות על ניסיוני והידע הרב שצברתי. ענף המסעדנות הוא תחום אצילי ואני מאמינה כי הבוחרים לעסוק בענף זה נפלה בחלקם זכות. הזכות לארח אנשים, להיות שם ברגעי הפנאי שלהם, לספק להם חוויה מהנה, ולהימצא במקום הבילוי שלהם.