בתהליך..המתן בבקשה.

סרין אנג'ל - תזונה בתבונה / בלוג

גלוטן

22/05/2015 19:12

  • גלוטן

    אחד המושגים התזונתיים המאוד פופולאריים בימים אלו   ושהוצאו מהקשרם הוא "גלוטן".   בואו נדבר על גלוטן, ואיך יודעים אם באמת יש  רגישות לזה.

    ראשית, גלוטן הוא לא  "פחמימה". גלוטן הוא חלבון שנמצא בדגנים, במיוחד בחיטה. כאמור, אין  לבלבל בין גלוטן לפחמימות. חשוב להבין מה הוא גלוטן, כך שאם יש לך אי סבילות לגלוטן - ניתן לדעת ולהימנע ממנו.

    אנשים שיש להם אי סבילות לגלוטן מתקשים לעכל אותו, מה שגורם לגוף שלהם לא להיות מסוגל לספוג חומרים מזינים מהמזון. אי סבילות לגלוטן נקשר לרשימה גדולה של מצבים רפואיים. בעבר, התייחסו למצבים רפואיים שקשורים לאי סבילות לגלוטן רק כאשר מישהו אובחן עם מחלת צליאק, שהיא צורה חמורה של אי סבילות לגלוטן, ויכולה לגרום למוות. מיליוני אנשים שסובלים מתסמינים מתונים יותר של אי סבילות לגלוטן, אינם מאובחנים.

    להלן מספר סימנים לאי סבילות לגלוטן –

    1 בעיות עיכול:

    הסימנים ברורים ביותר של רגישות לגלוטן הם בעיות עיכול לאחר אכילת מזון המכיל גלוטן. כולל נפיחות, גזים, כאבי בטן, ותסמונת מעי רגיז.

    2 מצבי רוח:

    רגישות לגלוטן יכולה לגרום לבריאות רגשית לא יציבה כמו דיכאון, חרדה, ותנודות דרסטיים פתאומיות במצב הרוח.

    3 מוח ערפל

    אי סבילות לגלוטן יכולה לגרום להשפעות שליליות על המוח כגון סחרחורת, חוסר מיקוד, חוסר איזון, ותחושות עקצוץ.

    4 כאבי ראש

    אי סבילות לגלוטן יכולה לגרום לכאבי ראש ואפילו מיגרנות.

    5 עייפות

    אנשים עם רגישויות לגלוטן יכולים לחוות עייפות לא נורמלית לאורך כל היום, גם בלי לעשות שום דבר פיזי או נפשי מתיש.

     6 בעיות בעור

    רגישויות לגלוטן יכולה לגרום לבעיות עור שונות כמו אקזמה ופסוריאזיס.

    7 פיברומיאלגיה

    לדברי כמה רופאים, פיברומיאלגיה (כאבים וחולשת שלד), שבה דלקת וכאב יכולים להתרחש כמעט בכל מקום בגוף, יכולה למעשה להיות סימפטום של אי סבילות לגלוטן.



    8 חוסר איזון הורמונלי

    קושי בעיבוד גלוטן יכול לגרום לבעיות  של איזון הורמונלי, וכתוצאה מכך לPMS  . רגישות לגלוטן יכולה להיות גם סיבה לאי פוריות בלתי מוסברת.

    9 השפעות על המערכת החיסונית

    בגלל שהגלוטן משפיע על מערכת העיכול , זה משפיע על המערכת החיסונית, כ 80% מהמערכת החיסונית שלנו נמצאת במערכת העיכול.

    12 בעיות שיניים וחניכיים

    אי סבילות לגלוטן יכולה לגרום לעששת, סדקים בשיניים, ובעיות חניכיים.

    אין כיום בדיקה מסודרת לאי סבילות לגלוטן, אלא אם כן יש אבחון למחלת צליאק (כרסת). השיטה הטובה ביותר לבדיקה אם יש לך אי סבילות לגלוטן היא דיאטת הדרה. כלומר להתחיל להסיר מזונות המכילים גלוטן מהתזונה היומית ולראות אם המצב הבריאותי משתפר.



    הכנס טקסט כאן

תגובות

סרין אנג'ל

תזונה בתבונה

עסקים מומלצים בתחום

עינת  הוכשטיין פלד עינת הוכשטיין פלד
עינת הוכשטיין פלד
סופי  וייצמן סופי וייצמן
פיית הדיאטה
תמר  דורון - בריאות שלמה תמר דורון - בריאות שלמה
כשגוף ונפש נפגשים