מתכון בשלישי

צימעס     Sweet carrot with plums 

צימעס הוא תבשיל מתוק מהמטבח האשכנזי העשוי מגזר ומבושל עם סוכר / סילאן וצימוקים.

יש גרסאות בהם מוסיפים גם פירות יבשים כמו שזיף ומשמש.

למרות שהצימעס הוא מאכל מתוק, הוא מתלווה למנה עיקרית בשרית בארוחה ומקובל כמאכל חגיגי בשבתות ובראש השנה.

המצרכים

400 גרם גזר גמדי (אני משתמשת בגזר גמדי קפוא)

כוס שזיפים מיובשים מגולענים

3/4 כוס צימוקים עדיף מהזן הכהה

2 כפות סילאן

3/4 כוס מים

אופן ההכנה

להכניס לסיר את כל המצרכים. לבשל עד לריכוך. לערבב מידי פעם כדי שלא ידבק לתחתית הסיר. להוסיף מים לפי הצורך.

הערך המוסף של המתכון

גזר - נוגד חמצון, מכיל ויטמין A המחזק את ראיית הלילה ומגן על העור, וויטמיני B, אשלגן וחומצה פולית. יש בו קרטאונידים – צבעניים המקנים לגזר את הצבע הכתום. הגזר מסייע בריפוי ריריות ובעל יכולת אנטי דלקתית.

הערך התזונתי של ירקות קפואים לא נפגם.

שזיפים מיובשים – מכילים בטא קרוטן, ברזל ואשלגן, מגנזיום, זרחן וויטמינים מקבוצת B .

שזיפים מיובשים ידועים כמועילים לעצירות.

גמר חתימה טובה ובריאות טובה לכולנו,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

להשתתפות בקבוצת תמיכה להרזיה ובסדנאות "בישול בריא לאנשים עסוקים" וסדנאות בישול לילדים ונוער "להתבגר בריא", בבקשה לפנות בפרטי.

להצטרפות לקבוצת "תזונה ואורח חיים בריא", אנא בקשו חברות.

הכנס טקסט כאן