רות לבריאות

"פירות על" - חמוציות     Cranberries

"מזונות על" Super Food הם מזונות עוצמתיים, טבעיים ואיכותיים ובעלי יכולות רבות של חיזוק המערכת החיסונית, סיוע בניקוי הגוף מרעלים, ריפוי והזנה וככאלה הם מאפשרים לנו לקבל ערכים תזונתיים רבים המרוכזים בכמות קטנה של מזון.

משפחת ה- Super Food כוללת מגוון פירות יער, ירקות, אצות, אגוזים ועשבי מרפא ולכל אחד מהם יש את הייחודיות שלו.

חמוציות – שייכות למשפחת פירות היער. רוב גידול החמוציות בעולם נעשה בצפון אמריקה ונפוץ גם באנגליה, רוסיה ובארצות סקנדינביה.

כדי להפחית את חמיצותן הטבעית, רוב החמוציות נאכלות כשהן מיובשות וממותקות.

בארץ ניתן להשיג חמוציות מיובשות מסוכרות ולא מסוכרות. כמעט ולא ניתן למצוא אותן טריות.

ערכם של הפלבנואידים שבחמוציות לא משתנה לאחר הבישול או ההקפאה ולכן ניתן ליהנות מהן כפרי יבש, קפוא, ריבות, חליטות צמחים, כחטיף או כתוספת לסלט ומשתמשים בהן גם באפיית עוגות ומאפינס.

ניתן להשיג גם מיץ חמוציות ממותק, ובדרך כלל מעורב במיצי פירות אחרים כמו מיץ תפוחים, דובדבנים ופטל.

המשקה הקל מתאים למי שלא מוגבל בסוכר ובקלוריות או סובל מטריגליצרידים.

יש גם מיץ חמוציות דיאט שמכיל ממתיק מלאכותי וללא תוספת סוכר (למעט הסוכר שמקורו בפרי) והוא מאושר לשימוש לחולי סוכרת על ידי האגודה הישראלית לסוכרת.

קיימות גם כמוסות שמכילות מיצוי חמוציות מרוכז ללא סוכר וללא קלוריות.

ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

ב- 100 גרם חמוציות טבעיות יש כ- 50 קלוריות.
ב- 100 גרם חמוציות מיובשות לא מסוכרות יש כ- 240 קלוריות.
ב- 100 גרם חמוציות מיובשות מסוכרות יש כ- 310 קלוריות.

החמוציות מכילות נוגדי חמצון חזקים המונעים נזק חמצוני לתאים בכלי הדם, הלב, עור ומוח.

הן עוזרות למנוע דלקות בדרכי השתן. מסייעות בעיכוב שגשוג וגדילה של תאים סרטניים ועוזרות למנוע התפתחות סרטן המעי, הערמונית והריאות.

תמצית חמוציות עשויה לעזור ולמנוע התרבות תאי סרטן השד אצל נשים.

החמרים אנטי בקטריאליים שבחמוציות מקשים על שגשוג חיידקים והיצמדותם לרקמות הגוף. הן מגינות על הקיבה מפני הליקובקטר פילורי ותורמות להורדת הסיכון להתפתחות דלקות וכיבי קיבה.

החמוציות תורמות לעליית הכולסטרול הטוב HDL המגן על כלי הדם ובכך מסייעות להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. הן מפחיתות את הכולסטרול הרע LDL שגורם לחסימות עורקים, מונעות היווצרות הפלאק בדפנות העורקים ובכך מגינות מפני טרשת עורקים.

החמוציות מסייעות בטיפול באבנים בכליות שמקורן בחומצת שתן.

מחקרים מהשנים האחרונות בודקים את השפעת החמוציות על בריאות הפה.

הם מצאו שהחמוציות מעכבות ומונעות היצמדותם של חיידקים מסוימים שמצויים בחלל הפה לשיניים ובכך מפחיתים ומעכבים הסיכון להתפתחות מחלות חניכיים ועששת.

החמוציות משפרות בריאות הנפש והמוח, מרוממות את מצב הרוח ומפחיתות לחץ, חרדה ודכאון.

תרופות סבתא

שתיית 1-2 כוסות מיץ חמוציות טבעי כל יום - תסייע בטיפול ובמניעת דלקת בשלפוחית השתן, זיהומים בדרכי השתן, כאבי מחזור, התכווצויות מעיים וכאבי בטן, שלשול, התכווצויות שרירים, דלקת מפרקים.

שתיית 2 כוסות מיץ חמוציות ליום - עשויה למנוע  הדבקות בחיידק הליקובקטר בקיבה במבוגרים ובילדים.

שתיית  1 כוס מיץ חמוציות על בסיס יומי - מורידה את רמת הכולסטרול הרע (LDL) בדם ומעלה את הכולסטרול הטוב (HDL) ובכך תורמת להפחתת הסיכון לטרשת עורקים ולמחלות לב וכלי דם.

קשיי עיכול – לאכול פרי חמוציות או לשתות מיץ חמוציות בסוף הארוחה.

אזהרות והמלצות

מי שנוטל קומדין חייב להתייעץ עם רופא כדי שלא יגרם דילול יתר של הדם.

חולי סוכרת ובעלי טריגליצרידים גבוהים – מומלץ ליטול כמוסות חמוציות או לשתות מיץ דייאט בלבד. מיץ חמוציות דייאט מכיל ממתיק מלאכותי והוא מאושר לשימוש חולי סכרת.

צריכת חמוציות לא טובה למי שסובל מאבנים בכליות שמקורן בסידן אוקסלט.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מרצה בנושא "תזונה ובריאות מיטבית" – 054-7920361

ליווי תזונתי, הרזיה ושינוי הרגלי אכילה, גם למנותחי קיצור קיבה.

סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן