יונית שוורצמן - דיאטנית קלינית ומבעלי משק לחקלאות אורגנית

ההרצאות והסדנאות המעשיות המועברות על ידי יונית, נועדו לחבר אתכם לארבעת העקרונות הפשוטים לניהול אורח חיים בריא - לאכול נכון, לישון טוב, פשוט להתעמל ולהירגע. הידע התזונאי והמקצועי של יונית כדיאטנית קלינית, בשילוב עם ניסיונה העשיר בתחום החקלאות האורגנית, יעשירו אתכם ברמת מודעות חדשה לגבי בריאותכם ואורח חייכם. כי אם נהיה כנים – לאכול ירקות ופירות אורגניים לבד, ללא שינוי מהותי באורח החיים, לא יוביל באמת לשינוי. מטרת מרכז ההעשרה לספק הבנה מקיפה ורחבה לגבי אורח חיים בריא, תזונה נכונה, פעילות גופנית וכל שאר המרכיבים המשפיעים על בריאותנו. אנו נלמד אתכם כיצד לנקוט עמדה אקטיבית ולקחת אחריות על בריאותכם והרגשתכם. דרך הסדנאות הדברים יהדהדו ויחלחלו, וישפיעו גם על משפחותיכם וחבריכם, עד שלבסוף ניצור יחד חברה בריאה יותר. הסדנאות לא נועדו לאנשים חולים או בעלי בעיה בריאותית כזאת או אחרת, אלא גם ובעיקר להקדים תרופה למכה, להיות בריאים ולהישאר בריאים, להיראות טוב ולהרגיש טוב. והכי חשוב – ללמוד מתוך הבנה והנאה, כי רק כשאנו מבינים את הסיבה לשינוי ועוברים את הדרך מתוך כיף והנאה, השינוי ייטמע בתוכנו לטווח ארוך, ולא יהפוך לאופנה חולפת.

מטרת הסיורים לחבר את כולנו לאדמה ולהבין היכן הירקות והפירות שלנו גדלים, מה שהופך את עקרונות החקלאות האורגנית להרבה יותר מוחשיים. במהלך הסיור, נספק לכם הסברים על הזנים השונים, נתפנק בטעימות של היבולים הטריים, ונעבור יחד חוויה משכרת של צבעים, טעמים וריחות. אנו שמחים לארגן סיורים גם לקבוצות מאורגנות, אז במידה והתארגנתם רק תתקשרו, ואנו כבר נמצא את הזמן שמתאים לכולנו.

עקרונות הבישול הבריא, דרך מתכונים המתבססים על חומרי הגלם שנקטפו ישר מהאדמה, גודלו במשק שוורצמן ומדגישים את הטריות והחיבור לאדמה. בסדנאות נתמקד בעיקר בירקות מבושלים, ממרחים וסלטים, בשילוב קטניות ודגנים. הסדנה משולבת עם סיור וקטיף במשק – נלך יחד לקטוף ולשטוף את הירקות, נתבונן בהכנת המתכונים ישר מהאדמה לתוך הצלחת וכמובן נקנח בטעימות....