נסים קריספיל - הבית המרוקאי

במהלך החורף והאביב עם הופעתם של צמחי בר הראויים למאכל אדם , עורך נסים קריספיל סדנת הכרות עם הצמחים הראויים למאכל. המטיילים מלקטים את הצמחים. ובסיום הליקוט מתקינים מהם שפע של תבשילים. נסים מקפיד לעמוד על תכונותיהם של הצמחים ולציין את אלה הראויים למאכל אדם ואת הרעילים שבהם. לא אחת מתבלבלים המטיילים בין צמח השומר שריחו וטעמו מזכירים את האניס לבין צמח הכלך הרעיל שאכילת מינון קטן מעליו , עלולה לגרום נזק לגוף. המטיילים מלקטים את הצמחים תחת עינו הפקוחה של נסים ובתום הליקוט הם נערכים לבנייה של מטבח שדה מאולתר. את הסירים מניחים על כירות שדה והשף נסים עובר ובודק את טיבם וטעמם של התבשילים. מעיר, מחמיא ומוסיף קורטוב של מלח. בתום הבישול, המטיילים מסבים לארוחה שכולה על טהרת צמחי הבר של ארץ ישראל. פעילות זו יפה להורים ולילדים מגיל שנתיים ומעלה. לגני ילדים ולבתי ספר. העונה המומלצת לפעילות שכזאת היא האביב , אף שאפשר לעשותה גם בכל ימות השנה.

מסע במנהרת הזמן אל עברה של קהילה שעלתה מהרי האטלס שבמרוקו. קהילה שהתגוררה בכפרים שכוחי אל והשתכנה בבתי בוץ שעליהם רבץ שלג כבד בחורף וחום מעיק בקיץ. המסע מתנתב בתוך סיפורים קסומים שנדלו מזקני הקהילה, דרך חצרות בתים, מגרשי שדים, אוצרות אבודים, מטעי קנביס, תעשיות שדה ומלאכות מסורתיות.בין חצרות מטופחות וכאלה שהעשב והקוצים הגיעו בהן לכדי קומת אדם. נספר על בוסקילה אברהם ורחל שעדיין ממצים עראק (מחיה) בתעשייה ביתית. חומרי הגלם המשמשים למיצוי העראק הם: תאנים , ענבים ותמרים. בבטונדה קטנה שעל מדפיה המאובקים מונחים עדיין כרכים עוד יותר מאובקים של אנציקלופדיה "מכלל" שאיש לא עיין בהם מעולם, נמצא מתקן המיצוי, בדמות מיכל אלומיניום שממנו יוצאת צינורית העוברת דרך חבית מלאה במים ויוצאת דרך צידה השני של החבית.אברהם ורחל מכבדים את המטיילים בטעימות עראק, זיתים, שחוק מרוקאי, שמן זית ולחם טאבון.מכאן אל ביתם של המשפחות ביטון, יפרחומלכה. חביב יפרח נפטר בגיל 115, ביטון בגיל 105 ומימון מלכה שאלוקים יאריך ימיו ושנותיו. נספר על סגולה לאריכות ימים שנתברך בה המושב ואיך אימהות שילדו בבית ידעו בני כמה ילדיהן. נפגוש במה שהיה פעם בית הספר היסודי-אזורי, היום הוא נטוש, אבל פעם הוא היה מרכז העניינים. למה כינו את דוד גבאי בשם אלוויס? ומה עלה בגורלו של הילד החטוף של ישראל גבאי. בסוף הסיור נקנח בסעודה מרוקאית בחדר האירוח המרוקאי

חבל עדולם ידוע באוכלוסייתו המגוונת שעלתה מתפוצות שונות כמו מרוקו, תימן, כורדיסטאן והודו. כל עדה משמרת עד היום את סממני תרבותה המתאפיינים בלבוש, אוכל, חיי יום יום, מנהגים, מסורות ופולקלור. סיור מרתק באיזור בהדרכתו של נסים קריספיל יביא אותנו אל מחוזות קסומים, דרך המטבח האופייני לכל עדה ועדה. במהלך הסיור נטעם ממנעמי המטבח המסורתי ונקנח בסיפורים מן הפולקלור המקומי

זה לא ה"עולם התחתון "שאתם מכירים, כי בעטיו אין טעם לכתת את הרגליים מ -ת"א לכאן, יש ממנו הרבה בת"א. שפלת יהודה המשתרעת קצת דרומה מבית שמש והרבה דרומה עד בקעת ערד, היא עולם עליון בפני עצמו, שיש מתחתיו גם עולם תחתון, הרבה מערות, אף אחד לא יודע בדיוק כמה, כי לא ספרו את כולן, אבל מה שבטוח שאצלנו בשפלת יהודה שקט מאוד "בעולם התחתון" סיור קסום עם נסים קריספיל

מנזרי שפלת יהודה, היו פעם בקצה של הקצה של העולם, , היום הם באמצע בין ה"ביג" של בית שמש למרכז המסחרי החרדי של רמת בית שמש. אבל אחרי הכל, הם נותרו עדיין עם הקסם המיוחד השורה על מנזר, ועם ההוד וההדר שהם משרים על המבקר בהם. סיור קסום עם נסים קריספיל

חצרות הצדיקים והמקובלים החדשים מתפרסות מנתיבות בדרום ועד נהריה בצפון. הצדיקים או המקובלים החדשים לא רק מחלקים קמיעות או מברכים זמרים, שחקני כדורגל וסלבריטאים. הם מצטיינים בתפקידים חברתיים שונים כמו גורו, אשף תקשורת המונים ויועץ סתרים. כאלה שגם אנשי עסקים מצליחים ומיושבים בדעתם - ממש סמל הרציונליות - נועצים בהם.

תיאוריו של טיטוס טובלר, אינם רחוקים מהמציאות של היום, אף שרחוב הבשמים שבעיר העתיקה, מתרוקן מחנויות שעסקו בממכר סממני מאגיה וריפוי, עדיין הוא ססגוני דיו. בשמים ומוכרי תבלינים וסממני מרפא מציעים את מרכולתם. עדיין אפשר לפגוש את הדרויש המעניק לך קמע שבו כתוב פסוק מן הקוראן וגם שמו של החולה. אחר רוקח מרקחות עשבים שהוא קושר להן כתרים רבים של הצלחה. בסיור הקסום שנסים עורך בסמטאות העיר העתיקה ובמפגש עם הדמויות , הסיפורים והפולקלור, יש קסם מיוחד, משהו שמחזיר אותך באחת לתאורים העסיסיים של טובלר. הסיור נמשך כ- 3 שעות כשנקודת המפגש והסיום היא בשער יפו.

קומתו התחתונה של "הבית המרוקאי" משמשת כחדרי אירוח ונופש לזוגות או למשפחה מורחבת. החדרים מרוהטים בריהוט מרוקאי אותנטי. כל היחידות נפתחות לאולם אירוח מרכזי שבו פינות ישיבה ואירוח כבסיפורי אלף לילה ולילה. מרפסת שמש ענקית הנשענת על חדר האירוח תשמש בעתיד כספא שבו יהנו האורחים מג'קוזי ענק מעיסוי מפנק ומטיפולי בריאות. ממרפסת השמש יוצאים לדק ענק שממנו נשקפת עוד פיסת נוף קסומה משפלת יהודה. "הבית המרוקאי כולל 3 יחידות הבנויות סביב חדר הסבה מרכזי .

במהלך מחקריו של נסים בקרב יהודי מרוקו שעלו לארץ הוא נחשף לא אחת לתחושת הפיספוס הגדולה של בניהם ובנותיהם של המרואיינים על שהחמיצו בחייהם את פרק התיעוד של מסכת החיים המרתקת והפתלתלה של הוריהם נסים קריספיל וצוות הצילום של "מרכז המורשת" נפגשים עם בעלי או בעלות השמחה מראיינים ומתעדים את מסכת חייהם, ממחוזות הולדתם שבמרוקו דרך מסלול העלייה, הקליטה ועד להתנחלותם בארץ. נסים קריספיל משלב במסכת את פרי מחקרו המונומנטאלי שערך במרוקו ומעניק למסכת החיים את הריחות והטעמים של השטח. בעל השמחה, משפחתו וחבריו נחשפים בערב זה למסכת מרגשת שבה שזורים סיפורים מבית אבא, מרוקו, סיפורי עלייה וקליטה. בתום הערב אנחנו מעניקים לבעל השמחה ולמשפחתו סרט וספר שהם סיפור חיים מרגש וסוחט דמעות. במהלך הראיון של נסים עם ההורים , הוא מלקט גם מתכונים שרווחו במטבח המסורתי של המשפחה. והחלק הקולינארי של הערב מפתיע את בני המשפחה והאורחים בבישול ובהגשה של אותם מתכונים

על פי המנהג המרוקאי, נהוג לחגוג את טקס החינא לפני החתונה, בנות המשפחה והחברות מלוות את הכלה למקווה בריקוד ובשירה . בשובה של הכלה מהמקווה לבית הוריה, היא יושבת לצד בעלה כששניהם לבושים בתלבושת מסורתית ססגונית. האורחים והמוזמנים שגם הם לבושים במיטב בגדיהם הססגוניים, יוצאים מגדרם כדי לשמח את הזוג המיועד בשירה, בריקוד , בברכות ובמתנות. בעיצומו של האירוע, מתקיים טקס החינא. סממן החינא מופק מבעוד מועד מעלי שיח הכופר הגדל בנאות המדבר של הסהרה. העלים היבשים נכתשים לאבקה וכדי להדגיש את צבע הסממן, מערבבים את אבקת החינא עם אבקה שנכתשה מקליפות של רימונים. את תערובת האבקות מוהלים במים ומכינים עיסה המשמשת כסממן צבע. אם הכלה המיועדת מורחת את הסממן על ידיהם של הזוג. הנשים שמכינות את החינה ועורכות את הטקס לכלה ולחתן חייבות להיות נשים פוריות מתוך תקווה שפוריותן תוקרן אל הזוג הצעיר. מריחת החינה על ידיה של הכלה מסמלת פוריות - תקווה להיריון וללידה. מריחת החינה על ידיהן של חברותיה של הכלה מסמלת את תקוותן להינשא בקרוב. ומריחה על ידיהן של נשים נשואות מסמלת הזדהות עם הכלה ותמיכה בה. הורי הכלה עונדים לחתן תכשיט שקנו עבורו והורי החתן עונדים לכלה תכשיט זהב שקנו מראש עבורה. הבית המרוקאי מהווה תפאורה אותנטית קיימת לטקס. הערב כולו מלווה במוזיקה מרוקאית מקורית, בתלבושות אותנטיות ובאוכל מסורתי כיד הדמיון הטובה עליכם.. הבית המרוקאי יכול להכיל עד 100 אורחים. גינת הבית המרוקאי למעלה מ-200

קצת שונה או קצת אחרת. עם ערך מוסף לבעל השמחה ולחוגגים. עוד בטרם ההגעה לבית המרוקאי, יוצאים לטיול קסום בהדרכתו של נסים קריספיל. המסלול שווה לכל נפש. גם הסבא יכול ועל אחת כמה וכמה שהתינוקות, בעגלה או על הגב.ההדרכה קולעת למכנה המשותף של כולם ושל בעל השמחה.הרבה סיפורי אהבה לסביבה מתובלים באגדות ובפולקלור. בתום הטיול עושים קפיצה לביתה של משפחת בוסקילה שבמושב תירוש. המשפחה האחרונה שעדיין ממצה עארק בתעשייה ביתית. נשמע ונראה איך עושים, אבל מה שיותר חשוב זה שנטעם מהעארק הנפלא לצד הזתים המשובחים שרחל מכינה. וזה מה זה פותח את התיאבון ומכין את מערכת העיכול שלנו לקליטה של ארוחה מרוקאית דשנה ועסיסית. לפני הארוחה , במהלכה, או בסיומה מברכים את בעל השמחה במלל, בצליל ובמצגת. ומקנחים בתה ובעוגיות מרוקאיות

הפיוט התעצם במהלך הדורות וינק את השראתו מתחושות הקשורות במחזוריות החיים, מתגובות ורגשות הקשורים במצב ההיסטורי של עם ישראל שעיקרו גלות, ומתקוות הלב לגאולה, אבל יחד עם זאת רבים מהפיוטים עוסקים בממד האישי של תחושת הגלות הפרטית והתקווה לגאולת הנשמה. במאה העשירית צומח ועולה מרכז של תורה ושל תרבות יהודית בספרד ובתוך כך צומח מרכז של פיוט, אך בשונה משאר המרכזים, שהתפתחו כהמשך לפיוט בארץ ישראל, מחולל המרכז הספרדי 'מהפך' מוחלט וחידוש גדול ביצירה שירית חדשנית - שירת החול, שירה לשם עצמה, שעיקר תכניה הם בעניינים שבין אדם לחברו, בין אדם לסביבתו ובין אדם לעצמו, ושנתנה ביטוי לעולמו של היחיד, לרגשותיו, להתלבטויותיו ולמחשבותיו. נושאים שאין להם ולא כלום עם עולם התפילה ועולם בית הכנסת: שירי יין ושירי חשק, שירי תלונה, שירי ידידות, שירי הגות וכיו"ב. נושאים אלה לא מעצמם הגיעו לשירה העברית, אלא הם פרי הקשר והקרבה לתרבות הערבית, וכתוצאה מן הרקע ההיסטורי והחברתי של אותם ימים. השפעת השירה הערבית על שירת החול העברית לא נתמצתה בענייני תוכן וסוגות שירה בלבד, אלא נתנה אותותיה גם בענייני פואטיקה ודרכי השיר, בהשקפה ובתפיסה של מהות השירה ולשונה ואף בציורי לשון ובמוטיבים המעמידים את השיר על עמדו. הרכבים של התזמורת האנדלוסית ילוו בערב זה זמרים ופייטנים מן השורה הראשונה.