הכי טוב להזמין עוגה לפחות שבוע מראש.

את העוגה צריך שלמור מחוץ למקרר. במקום מאוורר וללא לחות. בימי הקיץ החמים, אני ממליצה לשמור את העוגה (כל עוד לא נפתחה לאכילה) בחדר עם מזגן. בהצק אינו אוהב לחות והוא מתחיל להזיע כאשר הוא נמצא בסביבה לחה.