יש לנו תשוקה לשומן, מלח, למרקם מסוים למשהו מוכר, יש לנו תשוקה לטעמים, לתחושת מלאות. אלו הם דברים שאנחנו משתוקקים להם והם כולם לגיטימיים ואת כולם ניתן לקבל בתזונה טבעונית.

כשמגיע דחף במקום ללכת ישר לאותו הרגל. נבדוק מהו אותו דבר שחסר לנו שאנחנו משתוקקים לו. אם זה שומן אז שומן יש בזיתים, אבוקדו, חמאת שקדים, אגוזים, זרעים.

ככל שאנחנו משנים את התזונה שלנו הטעמים משתנים. כשמוציאים את השומן, מלח, סוכר ואוכלים אוכל טבעי החייך שלנו מתרגל לטעמים חדשים.

אנשים טוענים שאוכל טבעוני תפל משעמם כל הזמן אותו דבר.

קטשופ, חרדל, בצל, שום, עשבי תיבול, כל אלה באים מהצומח. הטעמים נמצאים במזון מהצומח. גם את המרקם שאנחנו מתגעגעים ניתן למצוא במזון מהצומח..

לרצות ללעוס אוכל מוצק זה טבעי אנחנו יכולים להכין מפטריות, טופו קטניות ודגנים.